Resep Bakpao Sederhana: Nikmati Kelezatan Bakpao Buatan Sendiri

Pantau - Bakpao, roti kukus khas Tiongkok yang lembut dan berisi, kini semakin populer di Indonesia. Bakpao sering dijadikan pilihan camilan atau sarapan karena rasanya yang lezat dan mudah disajikan. 

Jika Anda ingin mencoba membuat bakpao sendiri di rumah, berikut adalah resep bakpao sederhana yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan

Untuk Adonan

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 150 ml air hangat
• 2 sendok makan minyak sayur

Baca juga: Resep Bibimbap, Nikmati Kelezatan dan Nutrisi dari Hidangan Korea yang Ikonik

Untuk Isian

• 200 gram daging ayam, cincang halus
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

Membuat Isian

• Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
• Tambahkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
• Tambahkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata, angkat dan biarkan dingin.

Membuat Adonan

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam. Aduk rata.
• Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.
• Tambahkan minyak sayur, uleni adonan hingga kalis dan elastis, sekitar 10 menit.
• Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan di tempat hangat selama 1 jam, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Baca juga: 11 Resep Ikan Teri Kering yang Lezat dan Mudah Dibuat

Membentuk Bakpao

• Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 10 bagian yang sama.
• Pipihkan masing-masing bagian adonan hingga membentuk bulat dengan diameter sekitar 8 cm.
• Letakkan satu sendok makan isian di tengah adonan. Rapikan tepi adonan dan rapatkan dengan cara dipintal di atasnya.
• Letakkan bakpao yang sudah dibentuk di atas kertas roti kecil agar tidak menempel saat dikukus.

Mengukus Bakpao

• Panaskan steamer atau panci pengukus. Pastikan air mendidih sebelum memasukkan bakpao.
• Kukus bakpao selama 15-20 menit dengan api sedang. Jangan buka tutup steamer selama proses pengukusan untuk menghindari bakpao menjadi kempis.
• Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

Tips dan Trik

• Untuk hasil bakpao yang lebih lembut, gunakan tepung terigu protein tinggi dan pastikan adonan benar-benar kalis.
• Isian bakpao bisa bervariasi sesuai selera, seperti daging babi, ayam, atau bahkan isian manis seperti pasta kacang merah.
• Jangan lupa menyiapkan kertas roti untuk menghindari bakpao menempel di rak pengukus.

Baca juga: 11 Resep Mie Gulung Sosis yang Lezat dan Variatif

Dengan resep bakpao sederhana ini, Anda dapat membuat bakpao lembut dan lezat di rumah. Selain ekonomis, membuat bakpao sendiri juga memberikan kepuasan tersendiri. Selamat mencoba dan nikmati hasil karya Anda!