Resep Bolu Kering Tradisional: Kue Kering Lezat yang Selalu Menggugah Selera

Pantau - Bolu kering tradisional adalah salah satu kue yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan atau sebagai camilan sehari-hari. Dengan teksturnya yang renyah dan rasa yang manis, bolu kering ini merupakan favorit banyak orang. 

Jika Anda ingin membuat bolu kering tradisional yang lezat di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba. Yuk simak!

Bahan-Bahan

Bahan Utama

• 200 gram mentega (unsalted), suhu ruangan
• 150 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh vanili ekstrak
• 50 gram keju parut (opsional, untuk varian keju)

Untuk Hiasan (opsional)

• Gula halus (untuk taburan)
• Cokelat leleh atau selai (untuk topping)

Baca juga: Resep Bibimbap, Nikmati Kelezatan dan Nutrisi dari Hidangan Korea yang Ikonik

Cara Membuat Bolu Kering Tradisional

Persiapan Awal

• Panaskan oven pada suhu 170°C (340°F). Siapkan loyang datar dan lapisi dengan kertas roti atau olesi dengan mentega.

Membuat Adonan

• Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer hingga lembut dan mengembang.
• Tambahkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega sambil terus dikocok hingga rata.
• Masukkan vanili ekstrak dan aduk rata.
• Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder ke dalam mangkuk terpisah. Campurkan bahan kering ini sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega sambil diaduk dengan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata.

Menambahkan Keju (Opsional)

• Jika menggunakan keju, tambahkan keju parut ke dalam adonan dan aduk hingga merata. Keju memberikan rasa gurih yang lezat pada bolu kering.

Membentuk Bolu

• Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola kecil atau sesuai bentuk yang diinginkan. Letakkan di atas loyang, beri jarak antar bola adonan karena adonan akan mengembang saat dipanggang.
• Jika ingin menambahkan topping seperti gula halus atau cokelat leleh, Anda dapat menambahkannya sebelum memanggang.

Baca juga: 11 Resep Ikan Teri Kering yang Lezat dan Mudah Dibuat

Memanggang Bolu

• Panggang bolu kering dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit, atau hingga bolu berwarna keemasan. Perhatikan saat memanggang agar tidak terlalu gosong.
• Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan bolu dingin di atas rak kawat sebelum disimpan.

Penyelesaian

• Setelah bolu dingin, taburi dengan gula halus atau oleskan cokelat leleh di atasnya jika diinginkan.
• Simpan bolu dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahan.

Tips Membuat Bolu Kering Tradisional

• Tekstur Bolu: Pastikan mentega berada pada suhu ruangan agar mudah dikocok dengan gula, sehingga bolu memiliki tekstur yang renyah dan ringan.
• Pemeriksaan Kematangan: Cek bolu secara berkala saat memanggang. Bolu yang matang biasanya berwarna keemasan dan tidak lembek saat ditekan.
• Variasi: Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan tambahan seperti kismis, cokelat chip, atau rempah-rempah untuk variasi rasa.

Baca juga: 11 Resep Mie Gulung Sosis yang Lezat dan Variatif

Bolu kering tradisional ini sangat cocok untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau sebagai hidangan saat perayaan. Dengan resep yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuat bolu kering yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba resep bolu kering tradisional ini dan nikmati hasilnya!