Resep Bumbu Sate Kambing Sederhana yang Lezat dan Mudah

Pantau - Sate kambing merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari oleh banyak orang. Dengan daging yang empuk dan bumbu yang meresap, sate kambing selalu menjadi menu andalan di berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga hingga perayaan besar. Membuat sate kambing yang lezat ternyata tidak sulit, terutama jika Anda memiliki resep bumbu yang tepat. Berikut ini adalah resep bumbu sate kambing sederhana yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Untuk membuat sate kambing dengan bumbu sederhana, Anda memerlukan beberapa bahan utama yang mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahannya:

• 500 gram daging kambing, potong dadu kecil-kecil
• 10 tusuk sate

Bumbu Marinasi

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu Olesan

• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan margarin, lelehkan

Pelengkap

• Lontong atau nasi
• Bawang merah goreng
• Sambal kecap (iris tipis bawang merah, cabai rawit, dan tomat, lalu campur dengan kecap manis)

Langkah-Langkah Membuat Sate Kambing:

Persiapan Daging

• Pertama-tama, cuci bersih daging kambing yang telah dipotong dadu. Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering. Hal ini penting agar bumbu marinasi dapat meresap sempurna ke dalam daging.

Membuat Bumbu Marinasi

• Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar hingga benar-benar lembut. Anda bisa menggunakan cobek atau blender untuk proses ini.
• Setelah bumbu halus, campurkan dengan kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Marinasi Daging

• Masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu marinasi yang sudah dibuat. Aduk hingga semua potongan daging terbalut sempurna dengan bumbu.
• Diamkan daging yang sudah dimarinasi selama minimal 30 menit agar bumbu meresap. Jika Anda memiliki waktu lebih, diamkan di dalam kulkas selama 1-2 jam untuk hasil yang lebih maksimal.

Menyiapkan Tusuk Sate

• Sambil menunggu daging dimarinasi, rendam tusuk sate di dalam air selama 15-20 menit. Ini bertujuan agar tusuk sate tidak mudah terbakar saat dipanggang.

Menusuk Daging

• Setelah daging selesai dimarinasi, tusuk potongan daging ke dalam tusuk sate. Setiap tusuk bisa diisi dengan 4-5 potongan daging, tergantung selera.

Membuat Bumbu Olesan

• Campurkan kecap manis dengan margarin yang sudah dilelehkan. Bumbu ini akan digunakan untuk mengolesi sate saat dipanggang.

Memanggang Sate

• Panaskan arang atau panggangan. Pastikan bara api tidak terlalu besar agar sate matang merata dan tidak gosong di luar.
• Panggang sate di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan bumbu olesan. Balik sate secara teratur agar matang sempurna di kedua sisi.
• Panggang hingga daging matang dan berwarna kecokelatan, dengan aroma khas yang menggugah selera.

Penyajian

• Sajikan sate kambing dengan lontong atau nasi, taburan bawang merah goreng, dan sambal kecap sebagai pelengkap. Sate kambing siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Kesimpulan

Membuat sate kambing dengan bumbu sederhana ternyata tidak sulit dan bisa dilakukan di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Resep bumbu sate kambing ini bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk acara kumpul keluarga atau momen spesial lainnya. Selamat mencoba!