Cara Membuat Steak Ayam yang Empuk dan Lezat di Rumah

Pantau - Steak ayam adalah alternatif yang sehat dan lezat bagi para penggemar steak yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari steak daging sapi. Dikenal dengan tekstur dagingnya yang lembut dan rasa yang kaya akan bumbu, steak ayam bisa menjadi hidangan istimewa untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Meski tampak mewah, cara membuat steak ayam sebenarnya cukup mudah dan tidak memerlukan bahan yang rumit.

Pada artikel ini, kita akan membahas cara membuat steak ayam dari bahan-bahan yang mudah didapat serta beberapa tips agar hasilnya tetap empuk dan juicy.

Bahan-bahan Steak Ayam

Untuk membuat steak ayam, bahan-bahan dasar yang dibutuhkan cukup sederhana. Berikut adalah daftar bahan yang bisa kamu siapkan:

• Dada ayam fillet: 2 potong
• Garam: secukupnya
• Merica bubuk: secukupnya
• Bawang putih: 3 siung (cincang halus)
• Minyak zaitun: 2 sendok makan
• Lada hitam bubuk: secukupnya
• Saus barbeque: 1 sendok makan
• Lemon: 1 buah (ambil airnya)
• Mentega: 1 sendok makan untuk memanggang

Baca juga: Cara Membuat Tempe Mendoan Sederhana: Panduan Praktis untuk Pemula

Langkah-langkah Membuat Steak Ayam

1. Persiapan Dada Ayam

Langkah pertama dalam cara membuat steak ayam adalah mempersiapkan dada ayam fillet. Pastikan dada ayam dalam kondisi segar. Kamu bisa merendamnya dengan air jeruk lemon atau cuka selama beberapa menit untuk mengurangi bau amis. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan keringkan menggunakan tisu dapur.

Untuk hasil yang lebih empuk, gunakan palu daging untuk memukul ayam hingga ketebalannya merata. Proses ini membantu agar ayam matang secara merata dan tidak keras saat digigit.

2. Marinasi Ayam

Agar rasa steak ayam lebih gurih, penting untuk melakukan marinasi. Campurkan bawang putih cincang, garam, merica, saus barbeque, dan air perasan lemon. Lumuri ayam dengan bumbu tersebut hingga merata. Diamkan selama 30 menit hingga satu jam agar bumbu meresap sempurna.

Kamu bisa memasukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu ke dalam kulkas agar daging tetap segar selama proses marinasi.

3. Proses Memanggang Ayam

Setelah ayam dimarinasi, langkah selanjutnya adalah memanggangnya. Panaskan wajan atau grill pan dengan sedikit minyak zaitun. Tambahkan sedikit mentega untuk memberikan aroma harum dan rasa yang lebih kaya.

Panggang ayam di atas api sedang hingga permukaan daging kecokelatan dan bertekstur crispy di luar, namun tetap juicy di dalam. Balik ayam beberapa kali untuk memastikan matang merata. Proses pemanggangan biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit di setiap sisi, tergantung ketebalan ayam.

Baca juga: Cara Membuat Ayam Pop Padang yang Lezat dan Gurih

4. Membuat Saus Steak Ayam

Salah satu elemen penting dalam cara membuat steak ayam adalah sausnya. Kamu bisa membuat saus steak ayam sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut resep saus steak yang lezat:

Bahan Saus Steak:

• 1 sendok makan saus barbeque (sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok makan saus tomat
• ½ sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
• 200 ml air kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit mentega di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus barbeque, saus tomat, dan lada hitam, aduk rata.
3. Tambahkan air kaldu ayam, biarkan mendidih.
4. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, kemudian masukkan ke dalam saus untuk mengentalkan.
5. Aduk hingga saus mengental dan matikan api.

5. Penyajian Steak Ayam

Setelah ayam matang sempurna dan saus sudah siap, kamu bisa mulai menyajikan steak ayam. Letakkan ayam di atas piring saji, siram dengan saus steak yang sudah dibuat. Sajikan bersama pelengkap seperti kentang goreng, sayuran rebus, atau mashed potato untuk menambah cita rasa.

Steak ayam ini juga bisa dinikmati dengan tambahan saus sambal atau mustard untuk variasi rasa.

Tips Agar Steak Ayam Tetap Empuk dan Juicy

Membuat steak ayam yang empuk dan juicy tidaklah sulit, asalkan kamu memperhatikan beberapa tips berikut ini:

1. Gunakan Ayam Segar: Pastikan menggunakan dada ayam yang segar agar tekstur dagingnya lebih empuk.
2. Pukul Dada Ayam: Proses pemukulan daging ayam dengan palu daging membantu untuk melunakkan serat ayam, sehingga daging tidak keras.
3. Jangan Terlalu Lama Memasak: Memasak ayam terlalu lama akan membuat daging menjadi kering. Pastikan untuk memanggangnya dengan api sedang dan cukup waktu agar bagian dalam tetap juicy.
4. Marinasi yang Cukup: Diamkan ayam dengan bumbu marinasi minimal 30 menit, tetapi jangan lebih dari 2 jam agar tidak terlalu asam karena pengaruh air jeruk.
5. Gunakan Mentega: Menambahkan sedikit mentega saat memanggang ayam bisa membuat steak ayam lebih lezat dengan aroma dan rasa yang lebih kaya.

Baca juga: Cara Membuat Mentai Sauce yang Lezat dan Praktis

Kesimpulan

Steak ayam adalah hidangan yang praktis dan bisa disiapkan di rumah dengan mudah. Dengan mengikuti langkah-langkah cara membuat steak ayam di atas, kamu bisa menikmati steak yang lezat, empuk, dan juicy tanpa harus pergi ke restoran mahal. Pastikan untuk memperhatikan tips agar hasilnya sempurna dan sesuai dengan selera keluarga kamu.

Cobalah berbagai variasi saus dan pelengkap agar steak ayam kamu semakin kaya rasa!