Pantau - Sambal bawang adalah salah satu varian sambal favorit di Indonesia yang selalu cocok untuk berbagai macam hidangan. Dengan rasa pedas dan aroma bawang yang khas, sambal ini sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sambal bawang yang pedas, harum, dan pastinya menggugah selera. Cocok untuk disantap bersama nasi hangat, ayam goreng, tempe, tahu, atau bahkan sayuran segar.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sambal bawang, kamu hanya perlu beberapa bahan yang mudah ditemukan di dapur. Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 15 buah cabai rawit merah (sesuaikan jumlahnya sesuai tingkat pedas yang diinginkan)
- 5 buah cabai merah besar
- 8 siung bawang putih (gunakan bawang segar untuk aroma yang maksimal)
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh gula pasir (untuk sedikit menyeimbangkan rasa)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Catatan: Kamu bisa menambah atau mengurangi cabai sesuai selera pedas.
Baca juga: Resep Sambal Korek yang Menggugah Selera
Cara Membuat Sambal Bawang
Ikuti langkah-langkah sederhana berikut ini untuk membuat sambal bawang yang pedas dan lezat:
1. Siapkan dan Bersihkan Bahan-Bahan
Cuci bersih semua cabai dan bawang putih untuk memastikan kebersihannya. Tiriskan hingga kering.
2. Iris Bawang dan Cabai
Iris bawang putih dan cabai agar lebih mudah dihaluskan. Jika kamu menginginkan tekstur yang kasar, potong cabai dan bawang dalam potongan lebih besar.
3. Goreng Bahan-Bahan
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan irisan cabai dan bawang putih, goreng dengan api sedang hingga mulai layu dan aroma harum bawang tercium.
4. Haluskan Sambal
Setelah bahan matang, angkat dan tiriskan minyaknya. Haluskan cabai dan bawang menggunakan cobek atau blender. Jangan lupa tambahkan garam dan gula saat menghaluskan untuk menyeimbangkan rasa.
5. Tumis Kembali Sambal
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis sambal yang sudah dihaluskan selama 2-3 menit. Ini akan memperkaya aroma dan meningkatkan cita rasa sambal. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
6. Sajikan Sambal Bawang
Angkat sambal dan sajikan dalam wadah. Sambal bawang siap disajikan dengan berbagai hidangan favorit.
Baca juga: 11 Sambal untuk Makan Nasi Liwet yang Menggugah Selera
Tips dan Trik untuk Sambal Bawang yang Sempurna
Agar sambal bawang kamu lebih lezat dan memiliki daya tahan lebih lama, ikuti tips berikut:
- Gunakan Bawang dan Cabai Segar: Bahan-bahan segar akan memberikan rasa dan aroma yang lebih intens pada sambal.
- Tumis dengan Minyak Cukup: Penggunaan minyak yang cukup saat menggoreng cabai dan bawang akan membantu mengeluarkan rasa dan aroma maksimal. Minyak juga membantu sambal lebih tahan lama.
- Kombinasi Cabai Rawit dan Cabai Merah Besar: Untuk tekstur dan warna yang menarik, campurkan cabai rawit merah dan cabai merah besar. Jika menginginkan pedas yang lebih ringan, kurangi jumlah cabai rawit.
- Pengolahan Sambal yang Kasar: Jika lebih suka tekstur kasar, cukup uleg dengan cobek hingga cabai dan bawang cukup hancur, tanpa terlalu halus.
- Penyimpanan Sambal: Simpan sambal bawang di dalam wadah kaca yang tertutup rapat dan simpan di lemari es agar lebih awet. Sambal bawang bisa bertahan hingga satu minggu di dalam kulkas.
Baca juga: Ini Resep Sambal Belacan yang Pedas dan Nagih
Kesimpulan
Sambal bawang adalah pelengkap yang pas untuk berbagai hidangan Nusantara. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun dapat membuat sambal bawang sendiri di rumah. Cobalah resep di atas dan nikmati sambal bawang bersama berbagai hidangan favorit. Dijamin, sambal bawang ini akan menjadi pelengkap yang sulit dilupakan!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
