Pantau - Nasi liwet, makanan tradisional khas Indonesia, dikenal dengan cita rasanya yang gurih dan kaya akan rempah. Biasanya, nasi liwet disajikan bersama berbagai lauk dan sambal sebagai pelengkap yang tak tergantikan.
Sambal memiliki peran penting dalam memperkaya rasa nasi liwet, memberikan sensasi pedas yang menambah kenikmatan. Berikut adalah 11 pilihan sambal yang dapat membuat pengalaman makan nasi liwet Anda semakin istimewa.
1. Sambal Terasi
Sambal terasi adalah salah satu sambal paling populer di Indonesia. Terbuat dari campuran cabai, tomat, dan terasi (pasta udang yang difermentasi), sambal ini memiliki rasa yang kuat dan khas. Aroma terasi yang gurih dan rasa pedas yang menyengat membuatnya sangat cocok disantap bersama nasi liwet.
Baca juga: Ini Resep Sambal Belacan yang Pedas dan Nagih
2. Sambal Matah
Sambal matah berasal dari Bali dan terkenal dengan kesegarannya. Dibuat dari bahan mentah seperti bawang merah, cabai, serai, dan minyak kelapa, sambal ini memberikan rasa pedas yang segar dan sedikit asam. Sambal matah adalah pilihan sempurna bagi Anda yang menyukai rasa pedas yang ringan namun tetap tajam.
3. Sambal Bajak
Sambal bajak memiliki tekstur yang lebih kasar dan biasanya diolah dengan cara digoreng. Campuran bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, dan terasi menciptakan rasa yang kaya dan kompleks. Sambal ini memberikan sensasi pedas dan gurih yang kuat, sangat cocok untuk menemani nasi liwet yang gurih.
4. Sambal Ijo
Sambal ijo, yang berasal dari Padang, Sumatera Barat, memiliki warna hijau yang berasal dari cabai hijau dan tomat hijau. Rasa pedasnya cenderung lebih ringan dibandingkan sambal merah, namun tetap memberikan rasa yang nikmat. Sambal ini juga memiliki aroma segar yang khas, membuatnya menjadi pasangan yang sempurna untuk nasi liwet.
5. Sambal Bawang
Sambal bawang memiliki rasa pedas yang kuat dan aroma bawang putih yang menyengat. Dibuat dari campuran bawang putih, cabai rawit, dan garam, sambal ini memberikan rasa pedas yang tajam dan sederhana. Sambal bawang sering dijadikan pelengkap nasi liwet karena kesederhanaannya yang menonjolkan cita rasa asli dari nasi itu sendiri.
Baca juga: Resep Sambal Geprek Istimewa dengan Rasa Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan
6. Sambal Kecap
Jika Anda menyukai kombinasi rasa manis dan pedas, sambal kecap adalah pilihan yang tepat. Sambal ini terbuat dari campuran kecap manis, cabai rawit, dan bawang merah yang diiris tipis. Rasa manis dari kecap berpadu dengan pedasnya cabai menciptakan sensasi rasa yang unik dan lezat, cocok untuk menyeimbangkan rasa gurih nasi liwet.
7. Sambal Roa
Sambal roa berasal dari Sulawesi Utara dan dibuat dari ikan roa yang diasap dan dicampur dengan cabai. Rasa pedas dan aroma ikan yang khas membuat sambal ini berbeda dari sambal lainnya. Sambal roa adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin mencoba sesuatu yang unik dan berbeda bersama nasi liwet.
8. Sambal Tomat
Sambal tomat memiliki rasa pedas yang lebih ringan dengan sentuhan asam segar dari tomat. Biasanya, sambal ini dibuat dengan cara menggoreng bahan-bahannya seperti cabai, tomat, dan bawang, lalu dihaluskan. Sambal tomat adalah pilihan yang pas jika Anda ingin menikmati nasi liwet dengan sambal yang tidak terlalu pedas namun tetap lezat.
9. Sambal Lado Mudo
Sambal lado mudo, yang juga dikenal sebagai sambal hijau, adalah salah satu sambal khas Minang. Sambal ini terbuat dari cabai hijau dan campuran bawang merah serta tomat hijau, memberikan rasa pedas yang segar dan sedikit asam. Sambal lado mudo sering menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menambah sentuhan pedas pada nasi liwet tanpa mengurangi cita rasa aslinya.
10. Sambal Pecak
Sambal pecak adalah sambal khas Betawi yang biasanya disajikan dengan ikan bakar atau goreng. Terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri, sambal ini memiliki rasa yang pedas dengan aroma yang khas. Sambal pecak dapat menjadi pelengkap yang menarik untuk nasi liwet, terutama jika Anda menyukai rasa pedas yang mendominasi.
11. Sambal Plecing
Sambal plecing berasal dari Lombok dan biasanya disajikan dengan plecing kangkung. Terbuat dari cabai merah, tomat, terasi, dan air jeruk limau, sambal ini memberikan rasa pedas yang segar dan sedikit asam. Sambal plecing sangat cocok untuk disantap bersama nasi liwet, terutama jika Anda menyukai kombinasi pedas dan asam yang menyegarkan.
Baca juga: Ragam Sambal di Indonesia Lengkap dengan Bahan dan Cara Membuatnya, Mana Favoritmu?
Kesimpulan
Sambal memiliki peran penting dalam memperkaya cita rasa nasi liwet. Dengan berbagai pilihan sambal yang tersedia, Anda dapat menemukan sambal yang sesuai dengan selera dan menambah kenikmatan saat menyantap nasi liwet.
Apakah Anda menyukai sambal yang pedas, manis, atau bahkan yang unik, ada sambal yang cocok untuk setiap lidah. Cobalah 11 sambal ini dan temukan kombinasi yang paling pas untuk nasi liwet Anda!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
