Pantau - Ibu hamil memerlukan asupan nutrisi yang cukup dan seimbang agar dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan janin yang sehat di dalam rahim. Selama masa kehamilan, kebutuhan gizi meningkat secara signifikan, karena tubuh tidak hanya harus memenuhi kebutuhan dirinya sendiri, tetapi juga kebutuhan si kecil yang sedang tumbuh.
Asupan yang tepat akan membantu memastikan bahwa janin mendapatkan semua vitamin, mineral, dan energi yang diperlukan untuk tumbuh dengan baik. Oleh karena itu, penting bagi ibu hamil untuk mengonsumsi beragam makanan bergizi, termasuk sayuran, buah-buahan, protein, serta karbohidrat kompleks, demi kesehatan ibu dan bayi yang optimal.
Dilansir dari haibunda.com, sayuran selada merupakan salah satu pilihan yang sehat untuk dikonsumsi oleh ibu hamil. Sayuran selada memiliki manfaat di antaranya sumber vitamin C, padat nutrisi, mempertahankan sistem kekebalan tubuh yang kuat, tinggi zat besi, dan masih banyak lagi.
Baca juga: Gak Ribet! Ini Resep Sayur Nangka yang Lezat dan Praktis
Oleh karena itu, setiap ibu hamil bisa saja memasak sayuran selada yang sederhana di rumah dengan resep berikut ini:
Bahan-bahan
- 1 buah brokoli
- ½ sdt garam
- 1 buah wortel
- 1 sdm mayonaise (sudah dipasteurisasi)
- 1 genggam pasta fusilli/ makaroni
- 4 sdm minyak zaitun
- 2 buah tomat cherry
- Daun selada secukupnya
Cara Pembuatan Salad Sayur
Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat salad sayur sederhana yang tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi.
Persiapan Sayuran
Pertama-tama, ambil beberapa kuntum brokoli dan wortel segar. Potong brokoli menjadi bagian-bagian kecil dan iris wortel dengan bentuk sesuai selera. Setelah itu, rebus keduanya dalam air mendidih selama beberapa menit hingga sayuran menjadi empuk, tetapi tetap mempertahankan kecerahan warnanya. Setelah direbus, tiriskan sayuran dan biarkan dingin sejenak.
Baca juga: Resep Bubur Merah Putih, Makanan Tradisional Jawa yang Memiliki Makna Simbolis
Memasak Pasta
Selanjutnya, ambil pasta pilihan Anda, seperti fusilli atau penne. Rebus pasta dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga pasta menjadi al dente, atau sesuai dengan selera Anda. Setelah matang, tiriskan pasta dan sisihkan agar tidak lengket.
Menyiapkan Saus
Di dalam sebuah mangkuk besar, campurkan minyak zaitun berkualitas tinggi dan sedikit garam. Anda juga dapat menambahkan perasan lemon atau sedikit merica untuk memberikan rasa yang lebih segar. Aduk rata campuran ini agar garam larut sempurna.
Menggabungkan Bahan
Setelah saus siap, masukkan potongan brokoli, selada segar, dan pasta yang telah direbus ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan setiap bagian sayuran berlapis dengan saus.
Menambah Hiasan
Sebagai sentuhan akhir, taburkan tomat cherry yang sudah dibelah dua di atas salad. Tomat cherry tidak hanya memberikan warna yang cerah, tetapi juga menambah rasa manis yang menyegarkan.
Baca juga: Resep Ayam Tumis Cabe Ijo yang Gurih dan Menggugah Selera
Penyajian
Salad sayuran dengan minyak zaitun kini siap untuk disajikan. Nikmati salad ini sebagai lauk pendamping atau makanan utama yang ringan. Untuk menambah rasa dan kandungan gizi, Anda juga bisa menambahkan potongan telur rebus atau dada ayam rebus yang telah dipotong kecil-kecil.
Kesimpulan
Salad sayur adalah salah satu menu makanan yang sehat untuk dikonsumsi oleh ibu hamil. Proses pembuatannya yang mudah membuat setiap orang bisa berkreasi dan merasakan lezatnya sayur selada. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan salad sayur sederhana yang nikmat dan memuaskan. Selamat mencoba!
Laporan: Shintia Rahayu Safitri
- Penulis :
- Latisha Asharani
- Editor :
- Latisha Asharani
