Resep Klepon Ubi yang Kenyal dan Lezat

Pantau - Klepon ubi adalah salah satu variasi camilan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Biasanya klepon terbuat dari ketan, namun kali ini kita akan mencoba klepon dengan bahan dasar ubi yang memberikan rasa manis alami dan tekstur lembut yang sangat cocok sebagai camilan atau hidangan penutup. Klepon ubi ini memiliki cita rasa yang unik dan mudah dibuat di rumah.

Klepon ubi memiliki tekstur yang kenyal dan lapisan kelapa parut yang memberikan rasa gurih. Dengan warna alami yang cerah dari ubi, klepon ini juga lebih menarik secara visual. Selain itu, klepon ubi tidak memerlukan banyak bahan dan bisa disajikan dalam waktu singkat. Berikut ini adalah resep klepon ubi yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan untuk Membuat Klepon Ubi:

• 500 gram ubi ungu atau ubi jalar orange (bisa pilih sesuai selera)
• 200 gram tepung ketan putih
• 2 sendok makan kelapa parut kasar (untuk taburan)
• 1/4 sendok teh air daun pandan suji (untuk pewarna alami, opsional)
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram kelapa parut kasar (untuk isian dalam klepon)
• 1/2 sendok makan air daun pandan (untuk aroma khas)
• Gula merah serut halus secukupnya untuk isian
• Air secukupnya untuk merebus klepon

Baca juga: Resep Caramel Frappe yang Enak dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Klepon Ubi:

Menyiapkan Ubi

Pertama, kupas ubi dan potong kecil-kecil agar cepat matang. Rebus ubi dalam air mendidih hingga empuk (sekitar 10-15 menit tergantung jenis ubi). Setelah ubi matang, tiriskan dan biarkan sedikit dingin sebelum dipipihkan.

Membuat Adonan Klepon

Haluskan ubi yang telah direbus menggunakan garpu atau blender. Masukkan ubi halus ke dalam wadah besar, tambahkan tepung ketan sedikit-sedikit, dan aduk rata. Untuk memberikan warna hijau pada klepon, tambahkan sedikit air daun pandan suji. Jika kamu ingin rasa lebih gurih, bisa tambahkan sedikit garam ke dalam adonan.

Membuat Isian Klepon

Campurkan kelapa parut kasar dengan gula merah serut halus. Aduk rata sampai kelapa dan gula meresap. Ini akan menjadi isian klepon yang memberi rasa manis dan gurih di dalamnya.

Membentuk Klepon

Ambil sejumput adonan ubi, pipihkan, dan beri sedikit isian kelapa dan gula merah di tengahnya. Bentuk bulat rapat dan pastikan isian tidak keluar. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.

Merebus Klepon

Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam. Setelah air mendidih, masukkan klepon satu per satu ke dalam air. Rebus hingga klepon mengapung ke permukaan, menandakan bahwa klepon sudah matang (sekitar 5-10 menit). Angkat klepon dari air dan tiriskan.

Memberi Taburan Kelapa Parut

Setelah klepon matang, taburi klepon dengan kelapa parut kasar di atasnya. Pastikan klepon terbalut rata dengan kelapa parut untuk menambah cita rasa gurih.

Sajikan Klepon Ubi

Klepon ubi siap disajikan. Nikmati klepon ubi yang kenyal, manis, dan gurih ini sebagai camilan atau hidangan penutup yang memanjakan lidah.

Baca juga: Resep Tumis Daging Ayam Cincang Praktis dan Lezat

Tips Agar Klepon Ubi Lebih Kenyal dan Lezat:

Gunakan Tepung Ketan Berkualitas:

Agar klepon ubi lebih kenyal, pastikan kamu menggunakan tepung ketan berkualitas baik. Tepung ketan putih akan memberikan tekstur kenyal yang pas.

Rebus Klepon dengan Api Kecil:

Saat merebus klepon, gunakan api kecil hingga sedang untuk menghindari klepon pecah atau terlalu keras. Pastikan air mendidih perlahan saat memasukkan klepon.

Isian Gula Merah:

Untuk membuat klepon lebih manis dan gurih, pastikan gula merah yang digunakan cukup halus agar mudah meleleh dan meresap ke dalam kelapa parut. Kamu bisa menambahkan sedikit air daun pandan agar aroma klepon semakin khas.

Pilih Ubi yang Manis dan Lembut:

Pilih ubi yang matang sempurna dan manis untuk mendapatkan rasa klepon ubi yang lezat. Ubi ungu atau ubi jalar orange sangat cocok digunakan karena keduanya memberikan warna yang cerah dan rasa yang manis.

Baca juga: 9 Resep Ayam Praktis dan Lezat untuk Makan Siang hingga Malam

Kesimpulan

Klepon ubi adalah camilan tradisional yang mudah dibuat dan cocok disajikan kapan saja. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa menikmati klepon yang kenyal dan lezat ini di rumah. Selain itu, klepon ubi juga bisa menjadi alternatif camilan sehat dengan menggunakan ubi yang kaya akan manfaat. Selamat mencoba resep klepon ubi di rumah, dan semoga berhasil membuat camilan yang menggugah selera!