5 Resep Memasak Ikan Patin Enak, Salah Satunya Rendang Patin

Pantau - Ikan patin menjadi salah satu bahan makanan yang kandungan gizinya cukup tinggi karena memiliki lemak baik dan magnesium, tekstur daging dari ikan patin lembut dan tidak banyak duri. Itulah yang menjadikan ikan patin dapat diolah ke berbagai masakan lezat dan menggugah selera dan menjadi pilihan untuk menu makanan sehat.

Rasa gurih dan lembut dari daging ikan patin akan semakin lezat saat diolah dengan aneka bumbu rempah dalam kuah. Berbagai pilihan masakan ikan patin dijamin tidak akan membuat Anda bosan. Yuk langsung saja kita simak 5 resep memasak ikan patin berikut!

Ikan Patin Kuah Asam Pedas

Bahan: 

• 1/2 ekor ikan patin
• 1 buah jeruk nipis
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 8 buah belimbing wuluh atau asam kandis
• 1 buah tomat
• Air mineral 
• Penyedap rasa (gula, garam)

Baca juga: Resep Es Krim Vanila Homemade yang Mudah dan Lezat

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 9 buah cabai keriting
• 1 butir kemiri
• 1 batang serai yang sudah digeprek

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan patin, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih.
2. Tumis bumbu halus (kecuali belimbing wuluh) dan masukkan air secukupnya
3. Setelah bumbu mendidih, masukkan ikan dan aduk hingga rata
4. Masukkan tomat dan belimbing wuluh yang telah diiris
5. Setelah semuanya tercampur rata, silahkan koreksi rasa
6. Angkat dan sajikan setelah matang

Baca juga: Resep Sate Taichan Ala Rumahan yang Gurih dan Lezat

Sayur Asem Ikan Patin

Bahan:

• 1 ekor ikan patin yang sudah dipotong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• Kacang panjang, kubis, dan timun secukupnya
• 2 buah tomat yang sudah dipotong-potong
• Air mineral

Bumbu:

• 1 batang serai yang sudah dibelah
• 1 ruas lengkuas yang sudah dibelah
• 2 buah cabai merah yang sudah dipotong-potong
• 5 buah cabai rawit utuh
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt terasi
• Penyedap rasa (garam dan gula) secukupnya

Cara Membuat:

1. Buang bagian hitam pada kulit ikan agar bau amis dan lendir hilang, lalu bilas ikan patin hingga bersih
2. Lumuri dengan jeruk nipis dan biarkan selama 15 menit
3. Rebus air secukupnya di dalam panci, kemudian masukkan semua bumbu
4. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan aduk hingga mendidih 
5. Masukkan kacang panjang dan timun
6. Masukkan ikan dan bumbui dengan penyedap rasa
7. Masukkan kubis dan tomat, kemudian aduk sampai rata
8. Angkat dan sajikan setelah matang

Baca juga: Unik! Ini Resep Bubur Gunting khas Singkawang

Pepes Ikan patin

Bahan: 

• Ikan patin secukupnya
• Daun pisan
• 2 buah tomat
  Bumbu Halus:
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai keriting
• Cabai rawit
• Jahe
• Kemiri
• Kunyit bubuk
• Penyedap rasa
• Kemangi
• Daun jeruk

Cara Membuat:

1. Ikan patin dicuci terlebih dahulu hingga bersih dan beri air perasan jeruk nipis
2. Blender bumbu dan lumuri ke ikan
3. Bungkus ikan dengan daun pisang dan tambahkan potongan tomat
4. Kukus ikan patin dengan api kecil selama kurang lebih ± 30 menit
5. Angkat dan sajikan saat matang

Baca juga: Resep Klepon Ubi yang Kenyal dan Lezat

Rendang Ikan Patin

Bahan:

• 700 gram ikan patin
• 1 sachet bumbu instan rendang (merk apapun)
• 1 sachet santan kara

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri sangrai
• 2 ruas jahe
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas serai
• 2 lengkuas yang sudah digeprek
• Kunyit dan ketumbar bubuk
• Penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan patin, kemudian potong menjadi beberapa bagian
2. Lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama 1 - 2 jam
3. Kemudian bilas ikan dan goreng ikan di minyak yang panas
4. Blender bumbu, tetapi untuk lengkuas dan serai digeprek saja
5. Lalu tumis bumbu sampai wangi
6. Tambahkan bumbu instan, lengkuas, serai, daun salam, dan air secukupnya
7. Setelah air mendidih atau mulai menyusut, tambahkan santan kara dan ikan patin
8. Angkat dan sajikan setelah matang

Baca juga: Resep Caramel Frappe yang Enak dan Mudah Dibuat

Patin Geprek

Bahan:

• 4 potong ikan patin
• 3 sdm tepung serbaguna

Bumbu Halus

• 9 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1/3 sdt garam
• 1/4 sdt micin
• 2 sdm minyak panas

Cara Membuat

1. Patin yang sudah dicuci bersih, silahkan baluri dengan tepung serbaguna
2. Lalu goreng di minyak panas hingga matang
3. Siapkan cobek, ulek bahan geprek hingga halus dan beri minyak panas sedikit
4. Masukkan ikan patin goreng ke dalam sambal, geprek hingga sambal meresap.
5. Sajikan di piring yang telah disediakan dan makan dengan nasi panas
    

Dengan berbagai variasi resep yang telah dibagikan, jangan ragu untuk mencoba salah satunya karena ikan patin kaya akan nutrisi untuk kesehatan tubuh. Selamat mencoba!

Laporan: Laury Kaniasti