Resep Es Krim Rumahan yang Creamy dan Enak

Pantau - Es krim adalah salah satu hidangan penutup yang paling disukai banyak orang. Selain rasanya yang manis dan segar, es krim juga bisa menjadi penyegar di hari yang panas. Jika biasanya kita membeli es krim di toko, kali ini kamu bisa mencoba membuat es krim rumahan sendiri. Tidak hanya lebih murah, membuat es krim sendiri juga lebih sehat karena kamu bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan.

Berikut adalah resep es krim rumahan yang mudah dan bisa kamu coba di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 500 ml susu cair (bisa menggunakan susu full cream atau susu evaporasi)
• 200 ml krim kental
• 150 gram gula pasir
• 1 sdt vanilla ekstrak (opsional, untuk memberi aroma lebih)
• 1/4 sdt garam
• 4 kuning telur (optional, untuk membuat es krim lebih lembut dan kental)

Baca juga: Resep Es Krim Vanila Homemade yang Mudah dan Lezat

Langkah-Langkah Pembuatan Es Krim Rumahan:

1. Persiapkan Bahan-Bahan

Siapkan semua bahan yang diperlukan. Jika menggunakan telur, pisahkan kuning telur dan putih telur. Pastikan susu dan krim yang kamu gunakan dalam kondisi dingin agar es krim bisa lebih cepat mengental.

2. Membuat Campuran Susu dan Krim

Tuang susu cair dan krim kental ke dalam panci besar. Panaskan campuran susu dan krim tersebut dengan api sedang. Aduk sesekali untuk menghindari susu terbakar di dasar panci. Jika kamu menggunakan vanilla ekstrak, masukkan pada tahap ini. Panaskan hingga campuran susu mendekati titik didih, namun jangan sampai mendidih.

3. Membuat Adonan Telur (Jika Menggunakan Telur)

Jika kamu memilih untuk menggunakan telur, kocok kuning telur dengan gula pasir dan sedikit garam hingga mengental dan berwarna lebih terang. Pastikan kamu mengocoknya hingga semua bahan tercampur rata.

4. Menggabungkan Campuran Susu dan Telur

Setelah campuran susu dan krim panas, ambil sedikit cairan susu panas dan tuangkan perlahan ke dalam adonan telur sambil terus mengocok agar telur tidak menggumpal. Setelah itu, tuangkan kembali campuran telur ke dalam panci berisi susu dan krim panas. Aduk terus dengan api kecil hingga campuran mengental dan bisa melapisi bagian belakang sendok.

5. Proses Penuangan dan Pembekuan

Setelah campuran es krim menjadi kental, angkat dari api dan biarkan dingin di suhu ruang. Setelah itu, tuang adonan es krim ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer. Biarkan es krim membeku selama 4 hingga 6 jam, atau hingga teksturnya cukup keras.

6. Penyajian

Setelah es krim mengeras, keluarkan dari freezer dan biarkan selama beberapa menit agar lebih mudah disendok. Sajikan es krim dalam mangkuk atau cone sesuai selera.

Baca juga: 9 Jenis Es Krim Populer yang Wajib Kamu Coba

Variasi Rasa Es Krim

Selain resep dasar es krim rumahan ini, kamu juga bisa membuat variasi rasa yang beragam. Berikut beberapa ide rasa es krim yang bisa kamu coba:

• Es Krim Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat pada campuran susu dan krim. Kamu bisa menambahkan sedikit cokelat leleh untuk hasil yang lebih kaya.
• Es Krim Stroberi: Tambahkan pure stroberi yang telah dihancurkan ke dalam adonan setelah proses pemasakan susu. Stroberi segar akan memberikan rasa manis alami.
• Es Krim Kacang: Tambahkan kacang panggang atau kacang mede cincang halus ke dalam adonan sebelum membekukan.
• Es Krim Matcha: Tambahkan bubuk teh hijau matcha untuk varian rasa yang unik dan menyegarkan.

Tips Membuat Es Krim Rumahan yang Lebih Lembut

• Gunakan krim kental yang berkualitas agar es krim kamu lebih lembut dan creamy.
• Pastikan campuran es krim tidak terkena udara terlalu lama selama proses pembekuan. Hal ini dapat membuat es krim berbusa dan teksturnya menjadi kasar.
• Untuk mendapatkan hasil yang lembut, kamu bisa mengaduk es krim setiap 30 menit sekali selama 2 jam pertama di dalam freezer.
• Jangan lupa untuk menutup wadah penyimpanan es krim dengan rapat agar es krim tidak terkontaminasi bau makanan lain di dalam freezer.

Baca juga: Resep Es Krim Goreng yang Mudah dan Lezat untuk Camilan di Rumah

Kesimpulan

Membuat es krim rumahan ternyata tidak sulit dan bisa dilakukan dengan bahan-bahan yang sederhana. Selain rasanya yang lezat, kamu juga bisa menikmati es krim yang lebih sehat tanpa tambahan bahan pengawet. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati es krim creamy yang bisa kamu buat sendiri di rumah!