Resep Es Krim Mochi yang Lembut dan Lezat

Pantau - Es krim mochi adalah camilan manis asal Jepang yang menggabungkan tekstur kenyal dari mochi dengan es krim lembut di dalamnya. Perpaduan ini menciptakan sensasi unik yang disukai banyak orang. Mochi sendiri terbuat dari tepung ketan yang dikukus, lalu dibentuk menjadi lapisan tipis yang membungkus es krim di dalamnya. 

Makanan ini sangat populer di berbagai negara karena rasanya yang manis, teksturnya yang unik, dan variasi rasa es krim yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Selain itu, es krim mochi juga bisa menjadi alternatif camilan yang lebih ringan dibandingkan es krim dalam cone atau cup biasa. Dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, siapa saja bisa mencoba membuatnya di rumah.

Artikel ini akan membahas resep es krim mochi yang bisa kamu coba di rumah!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan untuk Kulit Mochi:

• 100 gram tepung ketan
• 50 gram gula pasir
• 150 ml air
• 1/2 sendok teh vanila ekstrak (opsional)
• Pewarna makanan sesuai selera
• Tepung maizena secukupnya (untuk taburan)

Bahan untuk Isian Es Krim:

• 200 gram es krim rasa favorit (vanila, cokelat, stroberi, dll.)

Baca juga: 4 Resep Es Buah Tanpa Susu untuk Buka Puasa

Cara Membuat Es Krim Mochi

1. Persiapan Es Krim

• Ambil es krim dan bentuk menjadi bulatan kecil dengan bantuan sendok es krim.
• Letakkan bulatan es krim di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
• Masukkan ke dalam freezer selama minimal 1 jam hingga benar-benar beku.

2. Membuat Kulit Mochi

• Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan air dalam mangkuk tahan panas.
• Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Kukus adonan selama 15-20 menit atau hingga adonan berubah menjadi transparan.
• Setelah matang, tambahkan vanila ekstrak dan pewarna makanan, lalu aduk hingga merata.

3. Mengolah dan Membentuk Mochi

• Taburkan tepung maizena di atas permukaan kerja untuk mencegah adonan lengket.
• Giling adonan mochi hingga tipis menggunakan rolling pin.
• Potong adonan menjadi lingkaran kecil yang cukup untuk membungkus es krim.
• Ambil satu bulatan es krim dan bungkus dengan lembaran mochi. Pastikan seluruh bagian tertutup rapat.
• Simpan kembali ke dalam freezer selama 30 menit agar tekstur lebih stabil.

Baca juga: Pelepas Dahaga Saat Buka Puasa, Ini Resep Es Teh Rosela

Tips Agar Es Krim Mochi Sempurna

• Gunakan sarung tangan saat membentuk mochi agar tidak lengket di tangan.
• Pastikan es krim benar-benar beku agar tidak cepat meleleh saat dibungkus.
• Tambahkan variasi rasa dengan mengganti es krim atau mencampurkan bubuk matcha atau cokelat ke dalam adonan mochi.
• Jangan lupa taburan maizena agar mochi tidak saling menempel.

Baca juga: Resep Bubur Kampiun Khas Minang, Bisa Jadi Menu Takjil Buka Puasa

Kesimpulan

Es krim mochi adalah camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan pengalaman makan yang unik. Tekstur kenyal dari mochi berpadu sempurna dengan es krim lembut di dalamnya, menciptakan sensasi menyenangkan di setiap gigitan. Selain itu, karena bisa dibuat dengan berbagai varian rasa, es krim mochi cocok untuk semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat es krim mochi sendiri di rumah dengan mudah dan tanpa perlu alat khusus. Tidak hanya bisa dinikmati sendiri, es krim mochi buatan rumah juga bisa menjadi ide bisnis kecil atau hadiah istimewa bagi orang tersayang. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan es krim mochi buatan sendiri!