Pantau - Ikan sembilang merupakan jenis ikan yang mirip dengan lele, jenis ikan ini bernilai ekonomis namun memiliki banyak manfaat karena mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh seperti asam lemak tak jenuh jenis omega 3 yang mengandung DHA dan EPA sekaligus. Berkat kedua kandungan tersebut, konsumsi ikan jenis sembilang diyakini mampu mengendalikan lemak darah, mencegah penggumpalan darah dan mampu mendukung pembentukan jaringan otak anak sehingga memaksimalkan perkembangannya.
Ikan sembilang memiliki daging yang lembut dan kaya rasa, menjadikannya salah satu hidangan laut yang sangat digemari. Aroma khasnya yang sedikit amis bisa disulap menjadi kelezatan yang tiada tara dengan bumbu-bumbu yang tepat. Yuk, kita coba resep olahan ikan sembilang yang dijamin bikin ketagihan!
Baca juga: Resep Pallu Butung: Kudapan Manis Khas Makassar
Bahan:
- 3 ekor ikan sembilang
- 1 jeruk nipis
- 5 belimbing wuluh
- 3 batang daun bawang
- 4 daun salam
- 3 cabai merah
- 15 cabai rawit
- 2 tomat
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2cm kunyit
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- garam, gula, dan penyedap rasa
Baca juga: Resep Es Krim Rumahan yang Creamy dan Enak
Cara membuatnya:
- Bersihkan ikan dan potong menjadi beberapa bagian, kemudian bersihkan dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci ikan dengan air
- Blender bumbu halus dan tumis hingga matang
- Lalu masukkan daun salam dan serai geprek
- Jika sudah tercium wanginya, masukkan irisan cabai merah, cabai rawit utuh, tomat dan potongan belimbing wuluh
- Jika dirasa bumbu sudah matang, masukkan ikan sembilang dan aduk
- Setelah itu, tuang air secukupnya dan beri penyedap rasa secukupnya
- Masak sampai kuah kental, lalu masukkan daun bawang
Nah itulah resep ikan sembilang yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba! Dijamin keluarga Anda akan ketagihan dengan kelezatannya.
Laporan: Laury Kaniasti
- Penulis :
- Latisha Asharani
