Pantau - Donat kentang adalah jenis donat yang dalam pembuatannya menggunakan kentang sebagai salah satu bahan utamanya. Kentang yang telah direbus dan dihaluskan kemudian dicampurkan ke dalam adonan donat.
Donat kentang memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk dibandingkan dengan donat biasa. Hal ini karena kandungan pati pada kentang yang tinggi. Kandungan serat pada kentang membuat donat kentang lebih sehat dibandingkan dengan donat yang dibuat dengan bahan tepung terigu saja.
Dengan resep donat kentang yang satu ini, kamu bisa membuat donat empuk dan lembut di rumah dengan mudah. Tanpa perlu pengalaman baking yang banyak, kamu tetap bisa menghasilkan donat homemade yang lezat. Yuk, simak resep lengkapnya dan mulai berkreasi di dapur!
Resep Donat Kentang Anti Gagal
Bahan-Bahan:
- 250 gram kentang (sudah dikukus dan dihaluskan)
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 50 gram margarin atau mentega
- 4 butir kuning telur
- 100 ml susu cair hangat
- Sejumput garam
- Minyak goreng
Baca juga: 2 Resep Donat Labu yang Lagi Viral
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, gula, dan ragi instan dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
- Masukkan kentang halus ke dalam campuran tepung, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai menyatu.
- Masukkan margarin dan garam, kemudian uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis. Adonan dikatakan kalis jika ditarik tidak mudah putus.
- Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik, lalu diamkan selama 30-45 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Lubangi tengahnya menggunakan jari atau cetakan donat.
- Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas nampan yang ditaburi sedikit tepung, lalu diamkan lagi selama 15-20 menit hingga donat kembali mengembang.
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng donat hingga berwarna kecoklatan. Balik sekali saja agar donat tidak terlalu berminyak.
- Setelah matang, angkat donat dan tiriskan.
- Taburi donat dengan gula halus atau beri topping sesuai selera, seperti cokelat leleh, keju, atau meses.
Baca juga: 15 Resep Donat Empuk Tanpa Kentang yang Mudah dan Lezat
Baca juga: Cara Membuat Donat Empuk dan Anti Gagal
Donat kentang memang memiliki keunggulan tersendiri, baik dari segi rasa maupun tekstur. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa membuat camilan lezat ini kapan saja. Donat kentang juga bisa dijadikan ide bisnis yang menarik, lho! Selamat mencoba dan semoga berhasil!
(Laporan: Laury Kaniasti)
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
