Pantau - Tumis ikan peda adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam yang begitu khas. Kenikmatan pedasnya tidak hanya menggoyang lidah, tapi juga membuat siapa saja yang mencicipinya ingin menambah lagi dan lagi.
Di balik sensasi rasa yang bikin ketagihan ini, terdapat rahasia cara memasak dan bumbu khusus yang membuat tumis ikan peda begitu istimewa. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep tumis ikan peda yang sempurna agar pedasnya terasa maksimal. Yuk, ungkap resep rahasia kelezatan tumis ikan peda yang pedasnya bikin ketagihan!
Resep Tumis Ikan Peda
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan peda (cuci bersih dan potong sesuai selera)
- 3 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 2 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 sdm air asam jawa (opsional)
- 100 ml air
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
Baca juga: Resep Singkong Thailand Tanpa Santan, Camilan Manis dan Gurih yang Mudah Dibuat
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak, goreng ikan peda sebentar hingga setengah matang atau agak kering, lalu angkat dan tiriskan. Ini akan membuat tekstur ikan lebih enak saat ditumis
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu
- Tambahkan daun salam, lengkuas, cabai rawit, dan cabai merah besar. Tumis sebentar hingga cabai layu dan aroma semakin harum
- Masukkan ikan peda yang telah digoreng, aduk perlahan agar ikan tidak hancur
- Masukkan tomat, air asam jawa, gula pasir, sedikit garam, dan penyedap rasa bila suka. Aduk rata, lalu tambahkan air secukupnya agar tumisan sedikit berkuah
- Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut sedikit. Koreksi rasa, sesuaikan tingkat asin, manis, dan pedas sesuai selera
- Angkat dan sajikan tumis ikan peda dengan nasi hangat
Baca juga: Resep Jus Daun Seledri: Rahasia Menurunkan Kolesterol Alami
Baca juga: Tanpa Gula Tambahan, Ini Resep Puding Cokelat Vegan
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat tumis ikan peda yang pedas, gurih, dan menggugah selera di rumah. Sensasi rasa pedas yang khas, berpadu dengan kelezatan ikan peda, dijamin akan membuat Anda dan keluarga ingin menambah porsi lagi. Tidak perlu ke restoran untuk menikmati hidangan ini, karena kini Anda sudah tahu rahasia dan langkah-langkah membuat tumis ikan peda yang sempurna.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan sendiri kenikmatannya! Sajikan bersama nasi hangat, dan nikmati setiap suapan yang pedasnya bikin ketagihan.
(Laporan: Laury Kaniasti)
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
