Pantau - Rujak Tahu Segar Khas Palembang adalah hidangan tradisional yang memadukan rasa pedas, manis, dan segar dalam satu sajian. Dengan bahan utama tahu yang digoreng renyah, hidangan ini disajikan dengan sambal kacang khas Palembang yang menggugah selera. Meskipun sederhana, rasanya begitu kaya dan memikat, menjadikannya favorit banyak orang.
Membuat rujak tahu tidaklah sulit. Bahan-bahannya mudah didapat, dan langkah-langkahnya sederhana. Kunci kelezatan rujak tahu adalah tahu goreng yang garing, timun segar, serta kuah cuko kaya rempah. Berikut resep yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan:
- 10 buah tahu pong
- 100 gram tauge
- 1 buah mentimun
- Bawang goreng (secukupnya)
- Daun bawang (secukupnya)
- 100 gram kacang tanah
- 4 lembar selada
- 3 sdm gula merah
- 2 butir asam jawa
- 1 liter air
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 7 siung bawang putih
Baca juga: Resep Sambal Rica-rica Khas Manado yang Gurih dan Lezat
Cara Membuat:
- Ulek bumbu (tidak perlu terlalu halus).
- Siram tauge dengan air panas, tiriskan, dan potong-potong mentimun.
- Goreng tahu pong hingga renyah, lalu potong-potong.
- Iris daun selada sesuai selera.
- Siapkan panci, masukkan bahan kuah dan bumbu halus, lalu rebus hingga matang. Saring kuah ke wadah lain.
- Tambahkan garam ke dalam kuah, aduk hingga merata.
- Susun semua bahan isian di dalam mangkuk, kemudian tuang kuah di atasnya.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
Baca juga: 5 Resep Tumis Daun Singkong: Lezat, Sehat, dan Mudah Dibuat!
Baca juga: Resep Bolu Kemojo Khas Pekanbaru yang Lembut
Rujak Tahu Segar Khas Palembang adalah sajian ringan yang penuh rasa. Perpaduan sambal kacang pedas manis dengan tahu yang renyah menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan. Cobalah resep ini di rumah untuk menikmati cita rasa khas Palembang yang autentik.
Selamat mencoba!
(Laporan: Laury Kaniasti)
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
