Pantau - Daun singkong, seringkali dianggap sebagai sayuran biasa, ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Di dalam daun singkong terdapat kandungan vitamin, protein, mineral, dan asam amino alami sehingga daun singkong menjadi pilihan tepat untuk menjaga tubuh tetap fit.
Tumis daun singkong adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang sibuk namun tetap ingin menyajikan makanan sehat untuk keluarga. Pasalnya, manfaat mengonsumsi daun singkong dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memelihara kesehatan mata, meredakan nyeri sendi, sampai dengan membantu mengatasi diare. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 resep tumis daun singkong dengan kombinasi rasa yang unik dan pastinya akan membuat Anda ketagihan.
Tumis Daun Singkong Sambal Rebon
Bahan:
- 1 ikat daun singkong yang sudah rebus dan dipotong-potong
- 50 gram udang rebon yang sudah dicuci bersih
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- Minyak goreng
Baca juga: Resep Singkong Thailand Tanpa Santan, Camilan Manis dan Gurih yang Mudah Dibuat
Cara Membuat
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit dengan cara diulek menggunakan cobek hingga benar-benar lembut dan tercampur rata. Pastikan semua bahan sudah menyatu sempurna untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun jeruk dan serai. Tumis kedua bahan tersebut hingga layu dan mengeluarkan aroma yang sedap.
- Selanjutnya, masukkan udang rebon, aduk rata hingga udang berubah warna.
- Setelah itu, tambahkan daun singkong yang sudah dipotong-potong kecil, aduk hingga merata.
- Beri tambahan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya untuk memberi rasa pada masakan, kemudian aduk rata.
- Biarkan masak hingga daun singkong layu dan bumbu meresap dengan sempurna. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Masak hingga seluruh bahan tercampur rata dan sajikan selagi hangat.
- Koreksi rasa, jika suka tambahkan sedikit air asam jawa untuk menambah rasa segar
- Angkat tumisan daun singkong dan sajikan dengan nasi hangat
Tumis Daun Singkong Pepaya Teri
Bahan
- 2 ikat daun pepaya jepang
- 2 ikat daun singkong
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 15 biji cabai (sesuai selera)
- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada halus
- 1/4 sdt garam
- 100 gr teri medan goreng
Baca juga: Resep Tumis Daun Ubi yang Mudah dan Enak
Cara Membuat
- Rebus daun singkong dan daun pepaya, setelah itu peras air sampai kering
- Iris halus daun singkong dan daun pepaya sampai halus
- Panaskan minyak lalu tumis daun salam, lengkuas dan bumbu potong sampai harum
- Masukkan saus tiram, gula, garam dan lada
- Masukkan daun singkong, daun pepaya, dan teri Medan ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan terbalut bumbu dengan sempurna.
- Koreksi rasa tumisan, jika sudah sesuai dengan selera, matikan api. Sajikan tumisan daun singkong, daun pepaya, dan teri Medan di piring, nikmati hidangan yang gurih dan lezat ini.
Tumis Daun Singkong Pete
Bahan
- 1 ikat daun singkong
- Ikan asin secukupnya
- Pete secukupnya
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 9 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt terasi matang
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat
- Petik daun singkong, pilih bagian pucuknya lalu rebus hingga empuk, tiriskan dan potong-potong
- Buang bagian kepala ikan asin, lalu goreng ikan asin hingga matang
- Goreng sebentar bumbu halus lalu ulek
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan pete, daun singkong, juga ikan asinnya.
- Masak sampai semua bumbu menyatu dan koreksi rasa lalu sajikan
Baca juga: Sebagai Pengganti Beras, Ini Resep Olahan Singkong untuk Menu Buka Puasa
Tumis Daun Singkong Cumi Asin
Bahan
- 1 ikat daun singkong
- 1 ons cumi asin
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Terasi matang secukupnya
- Cabai rawit merah (opsional)
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih cumi asin lalu rendam dengan air panas sesaat, lalu tiriskan
- Petik daun singkong, cuci lalu rebus sekitar 7 menit, tiriskan, lalu iris
- Ulek bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan rempah lainnya bersama dengan cabai rawit merah yang digeprek kasar. Pastikan bumbu tersebut dihaluskan hingga teksturnya lembut dan tercampur rata
- Tumis bumbu hingga harum
- Masukkan cumi asin masak sampai cumi empuk
- Terakhir masukkan daun singkongnya, kemudian koreksi rasa
- Sajikan dengan nasi hangat
Baca juga: Rahasia di Balik Pelepah Pisang: Resep Sayur Ares Khas Lombok yang Lezat
Tumis Daun Singkong Udang
Bahan
- 2 ikat daun singkong
- 6 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 10 biji cabai, iris
- 2 cm lengkuas, geprak
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt gula pasir, garam, dan lada bubuk
- 100 gram udang, bersihkan dan kupas
Cara Membuat
- Rebus daun singkong hingga empuk lalu tiriskan
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun salam sampai harum
- Masukkan udang ke dalam wajan, kemudian tambahkan saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk merata hingga semua bahan tercampur dengan baik, dan udang matang sempurna dengan bumbu yang menyerap. Pastikan rasanya seimbang dan udang terbalut saus yang kental.
- Masukkan daun singkong ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang telah ada, dan masak hingga daun singkong layu dan bumbu meresap dengan baik.
- Sajikan tumisan daun singkong selagi hangat dengan nasi
Dengan mengonsumsi tumis daun singkong secara teratur, Anda tidak hanya menikmati kelezatannya, tetapi juga mendapatkan banyak manfaat bagi kesehatan. Itulah 5 resep tumis daun singkong yang bisa Anda coba di rumah. Dengan berbagai kombinasi bahan dan bumbu, daun singkong yang sederhana dapat disulap menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Jadi, tunggu apalagi? Segera siapkan bahan-bahannya dan sajikan tumis daun singkong untuk keluarga tercinta. Selamat memasak!
Laporan: Laury Kaniasti
- Penulis :
- Latisha Asharani
- Editor :
- Latisha Asharani
