Resep Ayam Suwir Pedas yang Menggugah Selera

Pantau - Ayam suwir pedas adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk makan atau bahkan untuk disantap tanpa nasi. 

Jika kamu pecinta rasa pedas, resep ayam suwir pedas ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu coba di rumah. Dengan bumbu yang kaya rasa, hidangan ini pasti bisa menggugah selera siapa saja.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 500 gram daging ayam fillet (bagian dada atau paha)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 sendok makan kecap manis
• 500 ml air kaldu ayam atau air biasa

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)
• 5 buah cabai rawit merah (tambahkan jika ingin lebih pedas)
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi (opsional)

Baca juga: Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Khas Madura yang Lezat dan Gurih

Cara Membuat Ayam Suwir Pedas:

1. Menyiapkan Ayam

Pertama-tama, rebus ayam dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga empuk. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu ayam yang sudah direbus. Setelah ayam cukup dingin, suwir-suwir daging ayam menggunakan dua garpu hingga halus.

2. Menyiapkan Bumbu Halus

Haluskan semua bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, kunyit, dan terasi (jika menggunakan). Gunakan cobek atau blender untuk mempermudah proses ini. Kamu dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.

3. Menumis Bumbu

Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar tercium wangi agar masakan tidak terasa langu.

4. Menambahkan Kaldu dan Bumbu Lain

Setelah bumbu harum, masukkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan. Tambahkan kaldu ayam yang sudah dipersiapkan tadi ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.

5. Memasukkan Ayam

Setelah kaldu mendidih, masukkan ayam suwir ke dalam wajan. Aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu dan kaldu. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah serut. Aduk kembali hingga bumbu meresap sempurna.

6. Memasak Hingga Bumbu Meresap

Masak ayam suwir dengan api kecil hingga kaldu mengering dan bumbu meresap ke dalam ayam. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar bumbu tidak gosong.

7. Penyajian

Setelah ayam suwir pedas matang dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai isian martabak, roti, atau sandwich. Kamu juga bisa menambahkannya dalam nasi goreng pedas untuk variasi rasa yang lebih lezat.

Baca juga: Cara Bikin Kremesan Ayam yang Renyah dan Gurih

Tips Agar Ayam Suwir Pedas Sempurna:

1. Pilih ayam yang segar untuk hasil suwir yang lebih lembut.
2. Jangan takut menambahkan cabai sesuai selera, karena cabai adalah kunci utama rasa pedas pada hidangan ini.
3. Gunakan kaldu ayam yang kaya rasa untuk memperkaya cita rasa ayam suwir pedas.
4. Jika suka rasa manis, kamu bisa menambahkan sedikit kecap manis atau gula kelapa.
5. Jangan lupa untuk memasak ayam dengan api kecil setelah bumbu dimasukkan agar bumbu lebih meresap ke dalam ayam.

Variasi Resep Ayam Suwir Pedas:

1. Ayam Suwir Pedas Balado: Untuk varian yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan sedikit saus sambal balado atau cabai hijau sebagai pelengkap.
2. Ayam Suwir Pedas Manis: Jika ingin ada rasa manis, cukup tambahkan sedikit kecap manis lebih banyak dan gula merah.
3. Ayam Suwir Pedas Kremes: Jika ingin menambah tekstur, kamu bisa menambahkan keripik kremes pada saat penyajian untuk sensasi garing.

Baca juga: Variasi Resep Nasi Kebuli: Dari Daging Sapi hingga Ayam

Kesimpulan

Resep ayam suwir pedas ini sangat mudah untuk dibuat dan cocok untuk semua orang yang suka dengan hidangan pedas. Kamu bisa menyesuaikan rasa pedasnya sesuai dengan selera dan menciptakan hidangan yang sempurna untuk keluarga atau teman. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang praktis, ayam suwir pedas ini bisa menjadi pilihan lauk yang enak dan menggugah selera.

Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya!