Bongkar Resep Rahasia Es Teler Sultan Kuah yang Lezat dan Creamy

Pantau - Es Teler Sultan merupakan minuman khas Indonesia yang sangat digemari karena kelezatan dan tampilannya yang menggoda. Minuman ini terkenal dengan isian melimpah dan kuah kental yang kaya rasa. Dalam artikel ini, kita akan membongkar resep rahasia Es Teler Sultan dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun.

Yuk, siapkan bahan-bahan dan ikuti resep lengkapnya, sebagaimana dikutip dari YouTube Satria Adhi Mulia: 

Bahan-Bahan

1. Agar-Agar Melon

• 1 bungkus bubuk agar-agar putih
• 5 sdm gula pasir
• 700 ml air
• 50 ml sirup rasa melon
• Pewarna hijau secukupnya

2. Jelly Cincau

• 1 bungkus Nutrijell rasa cincau
• 5 sdm gula pasir
• 700 ml air

3. Jelly Kelapa Muda

• 1 bungkus Nutrijell rasa kelapa muda
• 5 sdm gula pasir
• 1 bungkus santan instan (65 ml)
• 700 ml air

4. Sagu Mutiara

• 100 gr sagu mutiara, dimasak hingga matang
• Pewarna merah secukupnya

5. Kuah Kental

• 500 gr gula pasir
• 500 gr creamer bubuk
• 1 ½ kaleng susu kental manis
• 1 kaleng susu evaporasi

6. Pelengkap

• Alpukat, dipotong kecil
• Nangka, dipotong kecil
• Tape singkong
• Keju parut
• Es batu

Baca juga: Resep Ayam Kecap Ala Anak Kosan: Mudah, Lezat, dan Ekonomis!

Cara Membuat

1. Membuat Agar-Agar Melon

1. Siapkan panci, masukkan bubuk agar-agar putih dan gula pasir, aduk hingga rata.
2. Tambahkan air, aduk kembali hingga larut.
3. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
4. Matikan api, tambahkan sirup melon dan pewarna hijau, aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang ke dalam loyang, biarkan hingga mengeras, lalu potong kotak-kotak kecil.

2. Membuat Jelly Cincau

1. Campurkan Nutrijell rasa cincau dan gula pasir dalam panci, aduk rata.
2. Tambahkan air, aduk hingga larut.
3. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
4. Tuang ke dalam loyang, biarkan mengeras, kemudian potong kotak-kotak kecil.

3. Membuat Jelly Kelapa Muda

1. Campurkan Nutrijell rasa kelapa muda, gula pasir, dan santan instan dalam panci, aduk rata.
2. Tambahkan air, aduk hingga tercampur rata.
3. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Tuang ke dalam loyang, biarkan mengeras, lalu serut menyerupai kelapa muda.

4. Memasak Sagu Mutiara

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan sagu mutiara dan pewarna merah.
2. Masak menggunakan metode 5-30-7 (masak 5 menit, diamkan 30 menit, lalu masak lagi 7 menit).
3. Setelah matang, bilas dengan air matang dan sisihkan.

5. Membuat Kuah Kental

1. Campurkan gula pasir dan creamer bubuk dalam wadah, aduk rata.
2. Tambahkan susu kental manis dan susu evaporasi.
3. Mixer dengan kecepatan bertahap hingga tekstur kuah menjadi kental (kurang lebih 30 menit).
   • Tips: Gunakan gula pasir yang sudah diblender untuk mempercepat proses.

Baca juga: Cara Membuat Lumpia Basah Isi Sayuran yang Nikmat

Penyajian

1. Siapkan gelas ukuran 22 oz.
2. Masukkan agar-agar melon, jelly kelapa muda, sagu mutiara, dan jelly cincau.
3. Tambahkan potongan nangka, alpukat, tape singkong, dan es batu secukupnya.
4. Tuangkan 2-3 sendok sayur kuah kental di atasnya.
5. Taburi keju parut untuk sentuhan akhir.

Tips dan Trik

• Gunakan bahan berkualitas untuk hasil yang lebih maksimal.
• Sesuaikan porsi isian dengan selera dan harga jual jika ingin berbisnis.
• Kuah kental dapat disimpan di suhu ruang hingga 1 hari, atau dalam lemari es untuk daya tahan lebih lama.

Baca juga: Cara Membuat Brown Sugar Latte yang Lezat dan Mudah di Rumah

Kesimpulan

Resep Es Teler Sultan ini cocok untuk dihidangkan saat acara spesial atau bahkan untuk usaha kuliner. Kuah kentalnya yang creamy berpadu sempurna dengan isian yang beragam, menciptakan rasa yang sulit dilupakan. Yuk, coba buat di rumah dan rasakan kelezatannya!