8 Ragam Sate Khas Indonesia yang Menggugah Selera

Pantau - Indonesia dikenal dengan keanekaragaman kulinernya, salah satunya adalah sate. Sate hadir dalam berbagai jenis, masing-masing memiliki keunikan rasa dan cara penyajian. Berikut adalah delapan ragam sate khas Indonesia yang patut dicoba:

1. Sate Madura

Sesuai namanya, sate ini berasal dari Madura, Jawa Timur. Sate Madura biasanya menggunakan daging ayam yang dipotong kecil, ditusuk menggunakan lidi bambu, kemudian dibakar. Keunikan sate Madura terletak pada bumbu kacang dan kecap yang disajikan dengan potongan bawang merah, cabai rawit, dan tomat.

Baca juga: Resep Sate Padang yang Gurih dan Lezat

2. Sate Kere

Berbeda dari sate pada umumnya, sate ini menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Tempe gembus kemudian dibakar dan disajikan dengan bumbu kacang. Sate kere berasal dari Solo, Jawa Tengah, awalnya sebagai alternatif murah bagi masyarakat yang tidak mampu membeli sate daging.

3. Sate Buntel

Sate ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang dicincang halus, lalu dibungkus dengan membran lemak daging sebelum dibakar. Sate buntel biasanya disajikan bersama kecap manis yang ditambahkan irisan cabai.

4. Sate Klatak

Sate klatak adalah hidangan khas Yogyakarta. Daging kambing ditusuk menggunakan jeruji besi sepeda, sehingga saat dibakar menghasilkan bunyi khas "klatak-klatak." Uniknya, sate ini disajikan dengan kuah gulai kambing yang gurih.

Baca juga: Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Khas Madura yang Lezat dan Gurih

5. Sate Lilit

Berbeda dari sate lainnya, sate lilit dari Bali tidak menggunakan tusuk bambu. Daging yang digunakan, baik ikan, ayam, sapi, dihaluskan, dicampur bumbu, dan dililitkan pada batang serai sebelum dibakar. Rasanya kaya akan rempah khas Bali.

6. Sate Bandeng

Sate ini khas dari Banten dan menggunakan ikan bandeng sebagai bahan utamanya. Daging bandeng dihaluskan, dicampur dengan rempah-rempah, kemudian dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan sebelum dibakar.

7. Sate Ambal

Mirip dengan sate kere, sate ambal terbuat dari tempe. Namun, bumbunya unik karena menggunakan campuran gula aren. Sate ini berasal dari Kebumen, Jawa Tengah, dan menggunakan arang batok kelapa untuk membakar.

8. Sate Padang

Sate Padang berasal dari Sumatera Barat dan menggunakan daging sapi sebagai bahan utama, meskipun lidah sapi juga sering digunakan. Sate ini memiliki ciri khas bumbu kuah kental yang terbuat dari rempah-rempah, memberikan rasa gurih dan pedas yang khas.

Baca juga: Resep Sate Taichan Ala Rumahan yang Gurih dan Lezat

Kesimpulan 

Dari Sabang sampai Merauke, Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, termasuk berbagai jenis sate. Setiap daerah memiliki ciri khas dan rasa yang berbeda-beda pada sate mereka. Mencoba berbagai jenis sate adalah cara yang menyenangkan untuk menjelajahi kekayaan kuliner Nusantara.