Pantau - Menyajikan menu buka puasa yang lezat dan menggugah selera sangat penting untuk mengakhiri hari berpuasa dengan baik. Salah satu pilihan yang sangat menarik adalah kwetiau siram sapi. Hidangan ini tidak hanya kaya akan rasa, tetapi juga mudah disiapkan di rumah.
Kwetiau adalah sejenis pasta yang terbuat dari tepung beras, berbentuk pipih dan lebar. Di Indonesia, kwetiau sering digunakan dalam berbagai hidangan, baik yang digoreng maupun disiram kuah. Kwetiau siram sapi merupakan salah satu variasi yang sangat populer, terutama di restoran-restoran Cina. Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging sapi yang dimasak dalam saus yang kaya rasa, dipadukan dengan sayuran segar.
Baca juga: Ide Menu Buka Puasa, Kelezatan Es Pisang Ijo Kuliner Legendaris dari Makassar
Bahan-Bahan untuk Membuat Kwetiau Siram Sapi
Untuk membuat kwetiau siram sapi yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 200 gram kwetiau basah
- 150 gram daging sapi (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 100 gram jamur kuping (iris)
- 100 gram pak choy (potong-potong)
- 50 gram tauge
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Kwetiau Siram Sapi
Membuat kwetiau siram sapi cukup mudah dan bisa dilakukan dalam beberapa langkah sederhana. Berikut adalah cara membuatnya:
Langkah 1: Persiapan Bahan
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih sayuran seperti pak choy dan tauge. Iris tipis daging sapi dan jamur kuping agar mudah dimasak.
Langkah 2: Memasak Daging Sapi
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan irisan daging sapi. Masak hingga daging berubah warna dan matang. Pastikan untuk tidak terlalu lama memasaknya agar daging tetap empuk.
Langkah 3: Menambahkan Sayuran
Setelah daging matang, tambahkan jamur kuping dan pak choy ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran mulai layu.
Langkah 4: Membuat Kuah
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, kemudian tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata semua bahan dan biarkan mendidih selama beberapa menit agar semua rasa tercampur.
Langkah 5: Menambahkan Telur
Setelah kuah mendidih, tuangkan telur kocok ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan hingga telur matang dan tercampur dengan bahan lainnya.
Langkah 6: Menyajikan Kwetiau
Siapkan piring saji dengan menempatkan kwetiau basah di tengahnya. Siramkan campuran daging dan sayuran di atas kwetiau. Taburi dengan tauge sebagai hiasan.
Kwetiau siram sapi bukan hanya sekadar hidangan biasa; ia memiliki banyak nilai budaya dan sejarah di baliknya. Hidangan ini sering ditemukan dalam menu restoran Cina di seluruh dunia, tetapi di Indonesia, kwetiau telah beradaptasi dengan cita rasa lokal yang kaya rempah.
Salah satu daya tarik dari kwetiau siram adalah kemampuannya untuk disesuaikan dengan berbagai jenis isian dan saus. Anda bisa mengganti daging sapi dengan ayam atau seafood sesuai selera. Selain itu, menambahkan berbagai sayuran seperti brokoli atau wortel dapat meningkatkan nilai gizi hidangan ini.
Kwetiau juga menjadi pilihan populer saat berbuka puasa karena mengandung karbohidrat yang cukup untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Dengan kombinasi protein dari daging dan sayuran segar, hidangan ini menjadi pilihan sehat untuk keluarga.
Kwetiau siram sapi adalah pilihan menu buka puasa yang lezat dan menggugah selera. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menyajikan hidangan khas restoran di rumah dengan mudah. Proses pembuatannya yang cepat menjadikannya pilihan ideal bagi Anda yang ingin menikmati makanan enak tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.
- Penulis :
- Pranayla Mauli Fathiha
- Editor :
- Pranayla Mauli Fathiha
