Untuk Buka Puasa, Ini Tiga Resep Olahan Pisang yang Lezat dan Praktis

Pantau - Pisang kaya akan karbohidrat alami, serat, serta berbagai vitamin dan mineral yang dapat membantu mengembalikan energi dengan cepat. 

Selain itu, tekstur pisang yang lembut dan rasanya yang manis alami membuat pisang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat untuk berbuka puasa.

Mengutip dari berbagai sumber, berikut ini tiga resep olahan pisang untuk menu buka puasa yang lezat dan praktis!

1. Pisang Snack Balls

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang, pilih yang matang agar mudah dihaluskan dan lebih manis alami
• ½ cangkir (cup) selai kacang, bisa gunakan selai kacang creamy atau chunky sesuai selera
• ¼ cangkir madu
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 2 cangkir oat bebas gluten

Cara membuat:

1. Kupas pisang, lalu haluskan dalam mangkuk besar menggunakan garpu atau whisk hingga lembut tanpa gumpalan.
2. Tambahkan selai kacang, madu, dan ekstrak vanila ke dalam pisang yang telah dihaluskan, aduk rata hingga membentuk adonan yang lembut.
3. Masukkan kayu manis bubuk dan oat secara bertahap.
4. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu dan adonan bisa dipulung.
5. Ambil sedikit adonan, lalu gulung dengan tangan hingga membentuk bola kecil seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm.
6. Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas untuk makanan saat buka puasa

Baca: Ide Menu Buka Puasa, Kelezatan Es Pisang Ijo Kuliner Legendaris dari Makassar

2. Pancake Pisang Fluffy

Bahan-bahan:

• 1 cangkir (cup) tepung terigu serbaguna
• 1 sdm baking powder
• ½ sdt kayu manis bubuk
• ¼ sdt garam
• ¾ cangkir pisang matang yang dihaluskan, sekitar 1 ½ buah pisang besar
• 1 butir telur besar
• ¾ cangkir susu, bisa gunakan susu sapi atau susu nabati sesuai selera
• Irisan pisang dan sirup maple, untuk topping saat disajikan

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung terigu, baking powder, kayu manis, dan garam. Aduk rata.
2. Dalam mangkuk besar, haluskan pisang dengan garpu.
3. Tambahkan telur dan kocok hingga tercampur rata.
4. Tuangkan susu, lalu aduk kembali hingga merata.
5. Masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran bahan basah.
6. Aduk perlahan dengan whisk hingga semua bahan tercampur. Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur pancake tetap lembut
7. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan oleskan mentega.
8. Gunakan takaran ⅓ cangkir untuk menuangkan adonan ke dalam wajan, buat 3-4 pancake sekaligus.
9. Masak hingga bagian atas pancake mengembang dan bagian bawah berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit.
10. Balik pancake, lalu masak sisi lainnya selama 1-2 menit hingga matang merata.
11. Susun pancake di piring, tambahkan irisan pisang di atasnya.
12. Siram dengan sirup maple untuk rasa yang lebih manis dan lezat.

3. Pisang Cokelat Lumer

Bahan-bahan:

• 7 lembar kulit lumpia
• 3 buah pisang, gunakan pisang kepok atau pisang raja agar hasilnya lebih manis dan legit
• 1 batang coklat, bisa gunakan coklat batang atau coklat chip sesuai selera
• 3 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air untuk perekat kulit lumpia
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas pisang dan potong kecil-kecil berbentuk dadu agar mudah digulung.
2. Potong cokelat batang menjadi ukuran kecil sesuai selera.
3. Ambil selembar kulit lumpia, lalu letakkan potongan pisang dan coklat di atasnya.
4. Gulung lumpia secara perlahan membentuk silinder panjang, pastikan isian tetap rapi.
5. Oleskan larutan tepung terigu di ujung kulit lumpia, lalu tekan perlahan agar gulungan tidak terbuka saat digoreng.
6. Panaskan minyak di wajan dengan api kecil.
7. Masukkan lumpia pisang cokelat, goreng hingga berwarna keemasan dan kulitnya renyah.
8. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

Baca: Mulai dari Jutaan hingga Miliaran, Ini Deretan Cokelat Termahal di Dunia