Pantau - Fruitleather merupakan produk olahan buah semi basah/ kering berbentuk lembaran tipis yang mempunyai konsistensi khas. Fruitleather dapat dibuat dari berbagai macam buah-buahan atau sayuran segar dalam bentuk tunggal atau campuran. Salah satunya fruit leather dari buah mangga.
Koen Meerkerk (29) dan Hugo de Boon (29) adalah duo desainer asal Belanda, lulusan akademi Willem de Kooning, Rotterdam. Sejak 2015, mereka memproduksi sekitar 200 meter persegi bahan kulit dari buah manga per bulan dengan dimensi 100x100cm. Mereka menjual bahan kepada pebisnis dan desainer untuk menerapkannya para produk apa pun yang ingin mereka buat.
Proses pengolahan Fruitleather adalah menghancurkan buah mangga ke dalam mesin dan menjadikannya bubur. Kemudian bubur mangga diberi bahan-bahan tambahan yang mengubahnya menjadi bahan seperti kulit. Seperti dalam tayangan video di laman molanews, adonan dituang ke nampan-nampan logam kemudian dihaluskan untuk mencapai ketebalan yang diinginkan. Lalu nampan dimasukkan ke dalam mesin pengering semalaman. Setelah dikeringkan, hasil warna kulit akan berbeda-beda tergantung jenis mangga.
Kemudian bahan mentah diukur sesuai standar ketebalan. Lalu dilapisi bahan dengan cat pelindung dan dimasukkan ke mesin pengering. Selanjutnya bahan tersebut dimasukkan ke mesin pemanas dan mesin press untuk menyatukan lapisan bahan. Langkah terakhir bahan dimasukkan ke mesin emboss yang membuat bahan kulit mangga seperti kulit binatang
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
