Pantau - Setelah puas mengonsumsi hidangan daging dan santan saat merayakan Iduladha, perut kamu tentunya perlu istirahat untuk menjaga badan tetap sehat yang dimulai dari sarapan pagi bergizi. Nah, menu sarapan dokter penulis buku diet mediterania, Dr. Simon Poole, bisa jadi referensi hidangan pagi yang penuh gizi.
Melansir Insider, Jumat, 30 Juni 2023, dijelaskan bahwa diet mediterania secara prinsip berfokus pada sayuran, kacang-kacangan, makanan laut, dan minyak zaitun. Pola makan ini mendorong pengurangan makanan olahan dan gorengan, daging merah, biji-bijian olahan, gula, serta lemak jenuh.
Berikut resep menu sarapan yang cocok untuk diet mediterania :
1. Oatmeal dengan yoghurt dan nutmeg
Bahan-bahan:
Oat
Yogurt
Pala atau kayu manis bubuk
Cara membuat:
- Masak oat untuk membuat oatmeal sesuai keinginan (baik dalam air atau susu).
- Taburi dengan pala dan yogurt.
"Oat adalah makanan tradisional di Inggris, tapi sebenarnya berasal dari Mediterania," kata Poole. "Sarapan berbasis oat sangat baik untuk Anda."
Oat adalah sumber serat yang baik, melepaskan energi secara perlahan untuk membuat kamu merasa kenyang, dan membantu menurunkan kadar kolesterol.
2. Yogurt dengan beri, kacang-kacangan, biji-bijian, madu, dan kayu manis
Bahan-bahan:
Berry beku, defrost dulu sebelum dikonsumsi
Segenggam kacang campur tanpa garam dan mix biji-bijian
Yogurt yunani
Kayu manis atau pala bubuk
Madu mentah yang belum diproses (opsional)
Cara membuat:
- Lapisi yogurt dengan semua bahan lain itu. Sajikan.
Poole memilih buah beri beku karena harganya lebih murah daripada beri segar. Buah beri, baik beku atau segar, adalah sumber serat dan antioksida polifenol baik yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker tertentu, penyakit kardiovaskular, diabetes, dan penyakit neurodegeneratif.
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
