Pantau - Gorontalo merupakan sebuah kota yang terletak di pulau Sulawesi yang memiliki sejarah yang kaya, budaya yang beragam, dan wisata alam yang indah.
Gorontalo juga terkenal dengan masakan tradisionalnya yang unik dan lezat. Masakan daerah Gorontalo dibuat dari bahan-bahan yang unik dan mempunyai cita rasa yang khas. Beberapa masakan tradisional khas Gorontalo yang populer diantaranya:
1. Binte Biluhuta
Merupakan hidangan yang terbuat dari parutan jagung yang dicampur dengan parutan kelapa, udang, dan suwiran ikan cakalang asap. Kemudian disajikan dengan kuah kaldu yang beraroma harum.
2. Ayam Iloni
Ayam Iloni merupakan hidangan khas Gorontalo berupa ayam panggang yang dibumbui dengan berbagai bumbu seperti jahe, kemiri, kunyit, dan bawang merah. Rasanya pedas dan gurih.
Baca juga:
Ragam Kuliner Khas Garut, Tak Hanya Dodol
Kuliner Khas Sukabumi yang Wajib Dicicipi
3. Bilenthango
Bilenthango adalah masakan yang terbuat dari ikan yang digoreng dan dibakar setengah matang dengan bumbu khas. Hidangan ini biasanya dibumbui dengan berbagai macam rempah-rempah, termasuk cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan tomat.
4. Ilabulo
Ilabulo merupakan masakan tradisional yang pernah dihidangkan kepada raja-raja Gorontalo. Terbuat dari singkong yang diparut dicampur dengan santan dan berbagai bumbu, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang atau dibakar. Ilabulo memiliki pengertian dalam bahasa Gorontalo yang berarti "totombowata" atau bersatu padu. Sehingga para raja menyimbolkan Ilabulo sebagai lambang persatuan.
5. Sate Tuna
Sate Tuna merupakan masakan tuna bakar yang ditusuk dan dibumbui dengan bumbu spesial. Hidangan ini populer di Gorontalo, tekstur dagingnya yang lembut memberikan rasa nikmat saat disantap.
- Penulis :
- Latisha Asharani
