Pantau.com - Baru-baru ini lembaga penelitian kesehatan The BMJ minggu ini menerbitkan studi yang menyebutkan bahwa makan-makanan gorengan secara langsung akan meningkatkan risiko kematian.
Baca juga: Hentikan Kebiasaan Sepele Saat Masak Ini yang Bisa Bikin Gemuk
Hal ini ditemukan setelah para peneliti mempelajari efek pola makan goreng-gorengan setiap hari terhadap kesehatan wanita di Amerika Serikat, khususnya yang telah melewati masa menopause.
Makanan itu termasuk diantaranya ayam goreng dan aneka makanan yang digoreng lainnya meningkatkan risiko kematian karena memicu kanker, diabetes dan penyakit jantung. Seperti diketahui, deretan penyakit tersebut berbahaya dan paling besar mengancam nyawa.
Bukan pertama kalinya gorengan diteliti, sebelumnya penulis utama studi Wei Bao mengatakan, "Kami tahu konsumsi makanan goreng-gorengan sesuatu yang sangat umum di Amerika dan seluruh dunia. Sayangnya, kita tau efeknya akan berpengaruh jangka panjang jika kita mengkonsumsi makanan gorengan," ungkapnya, melansir laman Delish, Senin (28/1/2019).
Penelitian ini diikuti 107.000 wanita dengan rentan usia 50-79 tahun di Amerika, sejak 18 tahun terakhir dan dimulai pada 1993. Responden yang pertama kali diteliti, mereka menyelesaikan kuesioner mengenai kebiasaan makanan goreng-gorengan. Setelah 18 tahun berlalu, mirisnya 31.588 wanita diantaranya meninggal dunia.
Baca juga: Mengenal Diet Mediterania, Cara Sehat Turunkan Berat Badan
Setelah penelitain selesai ditemukan, memakan ayam goreng menyebabkan peningkatan kematian 12 persen karena penyakit jantung. Sedangkan mereka yang makan ikan goreng 13 persen risiko kematiannya meningkat.
"Meskipun ada peningkatan risiko makan gorengan dalam hal kematian, sebaiknya mengurangi risiko dengan lebih jarang memakan jenis makanan tersebut," jelasnya.
- Penulis :
- Gilang
