Pantau - Penyimpanan telur rebus yang tidak tepat dapat memicu pertumbuhan bakteri berbahaya sehingga penting bagi masyarakat memahami cara penyimpanan yang benar agar tetap aman dikonsumsi.
Risiko Bakteri dan Cara Penyimpanan
Ahli keamanan pangan mengingatkan telur rebus tidak boleh dibiarkan di suhu ruang terlalu lama karena berisiko terkontaminasi bakteri.
“Jangan biarkan makanan yang mudah busuk di luar ruangan lebih dari dua jam jika Anda berencana untuk memakannya. Ini berlaku bahkan jika cuacanya lebih dingin, karena bakteri dapat berkembang biak dengan cepat ketika suhu berada antara 40 dan 140 derajat Fahrenheit yang disebut sebagai ‘zona bahaya’,” kata profesor ilmu pangan Universitas Georgia Francisco Diez-Gonzalez.
Telur rebus disarankan segera disimpan di lemari pendingin dan dikonsumsi dalam waktu maksimal satu minggu setelah dimasak.
Spesialis keamanan pangan Martin Bucknavage juga mengingatkan bahwa telur yang sudah rusak biasanya mengeluarkan bau menyengat meskipun tidak selalu terlihat secara fisik.
“Bakteri seperti salmonella dapat membuat Anda sakit meskipun telur tersebut tidak terlihat, terasa, atau berbau busuk,” ujarnya.
Imbauan Tambahan dan Tips Aman
Para ahli juga mengingatkan bahwa cangkang telur tidak sepenuhnya kedap air sehingga tetap berisiko terkontaminasi bakteri, terutama jika retak.
Untuk kebutuhan dekorasi seperti perayaan Paskah, disarankan menggunakan telur plastik agar lebih aman dari risiko kontaminasi.
Selain itu, penggunaan pewarna alami seperti bit, kulit bawang, wortel, bayam, atau anggur dapat menjadi alternatif aman untuk mewarnai telur.
Masyarakat juga diimbau mewaspadai potensi kontaminasi saat aktivitas seperti perburuan telur, terutama jika dilakukan di luar ruangan.
- Penulis :
- Aditya Yohan
- Editor :
- Aditya Yohan
