Lima Rempah Selain Pala Ini Kaya Antioksidan dan Mudah Ditambahkan ke Makanan

Pantau - Pala dikenal memiliki kandungan antioksidan, tetapi sejumlah rempah lain seperti cengkeh, lada Jamaika, daun mint, oregano, dan kayu manis juga memiliki kapasitas antioksidan yang tinggi serta mudah ditambahkan ke berbagai makanan dan minuman.

Pala selama ini juga dikenal memiliki manfaat untuk membantu mengelola kadar gula darah dan kolesterol, meski penelitian mengenai manfaat tersebut pada manusia masih terbatas.

Berdasarkan siaran Health pada Selasa (22/9/2026), sejumlah rempah dapat menjadi pilihan lain untuk menambah asupan bahan pangan yang mengandung antioksidan.

Cengkeh hingga Daun Mint Kaya Antioksidan

Cengkeh merupakan kuncup bunga kering dari pohon cengkeh yang umum digunakan dalam makanan panggang, hidangan gurih, maupun teh.

Cengkeh memiliki kapasitas antioksidan sekitar 270 milimol per 100 gram.

Sebuah studi pada 2021 menunjukkan cengkeh memiliki kapasitas antioksidan tertinggi di antara 12 rempah yang diteliti.

Lada Jamaika atau allspice merupakan rempah yang berasal dari buah beri kering pohon Pimenta dioica dan bukan campuran sejumlah rempah meskipun namanya mengesankan demikian.

Allspice memiliki kapasitas antioksidan sekitar 100 hingga 134 milimol per 100 gram serta rasa menyerupai campuran kayu manis, cengkeh, dan pala.

Rempah tersebut dapat digunakan dalam makanan panggang maupun ditambahkan ke dalam teh hangat.

Daun mint yang berasal dari tanaman Mentha memiliki kapasitas antioksidan sekitar 60 hingga 116 milimol per 100 gram dengan karakter rasa sedikit manis, segar, dan sejuk.

Daun mint dapat ditambahkan ke salad, yogurt, smoothie, hidangan gurih, maupun diolah menjadi teh.

Oregano dan Kayu Manis Bisa Jadi Pilihan

Oregano yang berasal dari daun Origanum vulgare memiliki kapasitas antioksidan sekitar 63 hingga 84 milimol per 100 gram.

Rempah dengan rasa kuat, sedikit pahit, dan menyerupai tanah tersebut umum digunakan untuk sup, saus salad, semur, pasta, pizza, maupun dibuat menjadi teh oregano.

Kayu manis yang berasal dari kulit bagian dalam pohon memiliki kapasitas antioksidan sekitar 77 milimol per 100 gram.

Kayu manis memiliki karakter rasa hangat, sedikit pedas, dan manis sehingga dapat ditambahkan pada makanan panggang, oatmeal, yogurt, semur, cokelat panas, maupun teh.