Pantau - Jambi merupakan sebuah kota yang terletak di pesisir timur Pulau Sumatera, Indonesia. Kota ini bisa dibilang merupakan permata tersembunyi bagi wisatawan yang mencari pengalaman yang autentik di Indonesia. Dikenal dengan kekayaan warisan budaya dan keajaiban alamnya, Jambi menawarkan segudang atraksi unggulan yang menampilkan keindahan uniknya.
Salah satu tempat yang wajib dikunjungi di Jambi adalah Kompleks Candi Muaro Jambi yang merupakan Situs Warisan Dunia UNESCO. Tempat ini dibangun pada abad ke-7 hingga ke-13 dan menampilkan reruntuhan candi Hindu-Buddha yang dikelilingi tanaman hijau subur. Tidak hanya tempat wisata, Jambi juga memiliki makanan khas yang tidak kalah menarik untuk dicoba. Berikut diantaranya:
1. Gulai Tepek Ikan
Sesuai dengan namanya, makanan ini berbahan dasar ikan dan dimasak dengan bumbu gulai. Hidangan ini biasanya menggunakan ikan gabus atau ikan tenggiri. Berbeda dengan gulai ikan pada umumnya, pada hidangan ini, ikan terlebih dahulu diolah dengan adonan tepung sagu dan bawang putih mirip seperti pempek sebelum dimasak dengan bumbu gulai, ini dinamakan tepek. Setelah itu, tepek disiram dengan kuah gulai.
Adapun cita rasa makanan ini adalah asam segar karena adanya potongan nanas pada kuah. Diketahui bahwa gulai tepek ikan termasuk makanan sakral yang hanya disajikan pada kesempatan khusus di Jambi. Akan tetapi saat ini sudah ada beberapa tempat makan di Jambi yang menjualnya pada hari-hari biasa.
2. Kerutup Ikan
Perlu diketahui bahwa makanan khas Jambi didominasi dengan bahan dasar ikan, sehingga tidak heran jika banyak hidangan yang terbuat dari ikan. Salah satunya adalah kerutup ikan ini. Kerutup ikan merupakan olahan ikan air tawar seperti gurame, nila dan mas yang diberi bumbu khusus kemudian digoreng bersama daun kunyit untuk memberikan aroma khas.
Baca juga:
5 Kuliner Khas Kendari, Wajib Coba!
7 Ragam Kuliner Khas Palembang, Tidak Hanya Pempek
3. Nasi Gemuk
HIdangan yang satu ini adalah salah satu hidangan sarapan favorit bagi orang Jambi dan sangat mudah dijumpai di pagi hari di pinggiran jalan di Kota Jambi. Mirip dengan nasi uduk orang Betawi, hidangan ini berupa nasi putih berbumbu dilengkapi dengan lauk-pauk dan biasa dimakan untuk sarapan. Walaupun mirip, terdapat perbedaan antara keduanya, perbedaan nasi gemuk dan nasi uduk terletak pada lauk-pauk pelengkapnya. Adapun lauk untuk nasi gemuk adalah telur dadar iris atau rebus, teri kacang goreng, bihun goreng, bawang goreng dan sambal merah ulek.
4. Daging Masak Itam
Merupakan olahan daging yang biasa disantap sebagai lauk. Memiliki cita rasa manis dan gurih serta berkuah hitam pekat. Makanan ini sekilas mirip dengan semur, namun cara pengolahan daging masak itam berbeda dengan semur. Daging masak itam diolah sampai bumbu meresap dan bertekstur empuk, dan juga kuahnya lebih kental dibandingkan semur. Bagi pencinta daging, tentunya wajib mencoba hidangan khas Jambi yang satu ini.
5. Tempoyak
Merupakan salah satu makanan khas Jambi yang populer. Hidangan ini berasal dari fermentasi buah durian dan biasa disajikan bersama nasi putih. Selain itu, masyarakat Jambi juga menggunakan tempoyak sebagai bumbu masakan. Tidak hanya di Jambi, tempoyak juga terkenal di Sumatera Selatan dan Riau.
- Penulis :
- Latisha Asharani
