7 Resep Olahan Pisang yang Mudah dan Lezat

Pantau - Pisang adalah buah yang sangat serbaguna dan mudah ditemukan di berbagai daerah. Selain bisa dimakan langsung, pisang juga dapat diolah menjadi berbagai makanan lezat. Mulai dari camilan ringan hingga hidangan penutup yang menggugah selera. 

Artikel ini akan membahas cara membuat olahan pisang yang dapat kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa menciptakan makanan lezat untuk keluarga dan teman-teman kamu.

1. Pisang Goreng

Pisang goreng adalah salah satu camilan favorit di Indonesia. Renyah di luar, lembut di dalam, pisang goreng cocok untuk menemani waktu santai kamu. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang kepok
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Kupas pisang dan potong-potong sesuai selera.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, gula, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
3. Panaskan minyak di wajan. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan, lalu goreng hingga berwarna keemasan.
4. Angkat dan tiriskan. Pisang goreng siap disajikan.

Baca juga: Resep Pisang Goreng untuk Camilan yang Lezat di Rumah

2. Pisang Bakar

Pisang bakar adalah alternatif camilan yang lebih sehat dibanding pisang goreng. Rasanya yang manis dengan aroma bakaran yang khas membuatnya sangat diminati. Berikut langkah-langkah membuat pisang bakar:

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang raja
• Madu secukupnya
• Keju parut (opsional)
• Cokelat serut (opsional)

Cara membuat:

1. Kupas pisang dan belah menjadi dua bagian.
2. Panaskan panggangan atau teflon, lalu panggang pisang hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya.
3. Angkat, kemudian olesi dengan madu. Tambahkan parutan keju atau cokelat serut sesuai selera.
4. Sajikan selagi hangat.

3. Kolak Pisang

Kolak pisang adalah makanan penutup tradisional Indonesia yang biasanya disajikan saat bulan Ramadan. Kuah santan yang gurih berpadu dengan manisnya pisang, menciptakan rasa yang sangat nikmat.

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang kepok, potong-potong
• 200 ml santan
• 100 gram gula merah, serut
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama daun pandan dan gula merah hingga mendidih.
2. Masukkan potongan pisang dan garam, masak hingga pisang empuk.
3. Angkat dan sajikan kolak pisang dalam keadaan hangat atau dingin.

4. Pisang Cokelat Lumer

Pisang cokelat lumer merupakan inovasi camilan yang sangat disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Pisang yang dilapisi dengan cokelat dan dibekukan, memberikan sensasi dingin dan manis yang sempurna.

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang ambon
• 200 gram cokelat batang, lelehkan
• 50 gram kacang tanah cincang (opsional)
• Tusuk sate

Cara membuat:

1. Kupas pisang dan potong menjadi dua bagian. Tusukkan tusuk sate pada bagian tengah pisang.
2. Celupkan pisang ke dalam cokelat leleh hingga terlapisi dengan merata.
3. Gulingkan pisang di atas kacang cincang jika diinginkan.
4. Bekukan dalam freezer selama 1-2 jam hingga cokelat mengeras.
5. Pisang cokelat lumer siap dinikmati.

Baca juga: Resep Bolu Pisang yang Lembut untuk Camilan Sore yang Nikmat

5. Nugget Pisang

Nugget pisang merupakan camilan yang kini sedang populer. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam membuatnya cocok untuk segala usia.

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang kepok, haluskan
• 100 gram tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili
• Tepung panir secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan pisang yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, gula pasir, dan vanili hingga rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lalu gulingkan di atas tepung panir.
3. Panaskan minyak di wajan, goreng nugget pisang hingga berwarna keemasan.
4. Angkat dan tiriskan. Nugget pisang siap disajikan.

6. Banana Bread

Banana bread atau roti pisang adalah pilihan yang tepat untuk sarapan atau camilan sore. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat roti pisang ini digemari banyak orang.

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang ambon, haluskan
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 100 gram margarin, lelehkan
• 1 sendok teh baking powder

Cara membuat:

1. Campurkan pisang yang sudah dihaluskan dengan telur dan gula pasir, aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
3. Masukkan margarin leleh dan aduk hingga adonan homogen.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 45 menit atau hingga matang.
5. Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong. Banana bread siap dinikmati.

7. Es Pisang Ijo

Es pisang ijo adalah dessert khas Makassar yang menyegarkan. Pisang yang dibalut dengan adonan hijau dan disajikan dengan saus kental dan es serut membuatnya sangat populer di Indonesia.

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang raja
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 200 ml santan
• 1/2 sendok teh pasta pandan
• Sirup merah secukupnya
• Es serut secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, santan, dan pasta pandan hingga rata.
2. Kukus pisang hingga matang, lalu balut dengan adonan tepung hijau yang sudah dibuat.
3. Kukus kembali hingga adonan pisang ijo matang.
4. Sajikan pisang ijo dengan sirup merah, es serut, dan saus santan.

Baca juga: Resep Es Pisang Coklat untuk Santapan Menyegarkan

Kesimpulan

Dengan berbagai cara membuat olahan pisang di atas, kamu dapat menciptakan berbagai macam hidangan lezat dan menarik. Pisang memang buah yang serbaguna dan mudah diolah menjadi berbagai menu. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai resep olahan pisang di rumah. Selamat mencoba!