Resep Ayam Teriyaki yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Pantau - Ayam teriyaki adalah salah satu hidangan populer dari Jepang yang terkenal dengan perpaduan rasa manis dan gurih dari saus teriyaki. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan dengan nasi hangat, dan proses pembuatannya pun tergolong mudah serta cepat. 

Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuat daging ayam teriyaki yang lezat di rumah. Berikut adalah panduan lengkap resep ayam teriyaki, termasuk tips untuk membuat saus teriyaki yang autentik.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan utama berikut:

• 500 gram daging ayam tanpa tulang (bagian paha atau dada), potong tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan biji wijen (opsional, untuk taburan)

Untuk saus teriyaki:

• 4 sendok makan kecap asin
• 3 sendok makan saus teriyaki siap pakai (atau bisa buat sendiri)
• 2 sendok makan madu atau gula pasir
• 1 sendok makan cuka apel atau air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan 1 sendok makan air)

Baca juga: 13 Resep Olahan Ayam Lezat untuk Menu Harian

Cara Membuat Daging Ayam Teriyaki:

Marinasi Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk, tambahkan kecap asin, saus teriyaki, madu, dan cuka apel. Aduk rata hingga ayam terbalut sempurna oleh bumbu. Diamkan selama 20-30 menit agar bumbu meresap.

Menyiapkan Saus Teriyaki:
Sambil menunggu ayam dimarinasi, kamu bisa membuat saus teriyaki. Campurkan kecap asin, madu, cuka apel, dan minyak wijen dalam sebuah panci kecil. 

Panaskan dengan api kecil hingga gula larut dan saus mengental. Jika saus terlalu cair, tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus memiliki konsistensi yang lebih kental.

Menumis Ayam:
Panaskan minyak sayur di atas wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Setelah itu, masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi. Masak ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan untuk tidak memasaknya terlalu lama agar ayam tetap empuk.

Tambahkan Saus Teriyaki:
Setelah ayam matang, tuangkan saus teriyaki yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut saus. Masak beberapa menit hingga saus meresap dan ayam terkaramelisasi dengan baik.

Penyajian:
Angkat ayam teriyaki dari wajan dan sajikan di atas piring. Taburi dengan biji wijen dan daun bawang untuk tampilan yang lebih menarik. Hidangkan bersama nasi putih hangat untuk cita rasa yang lebih lezat.

Baca juga: Resep Pepes Ayam Sederhana: Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Tips Membuat Daging Ayam Teriyaki yang Lezat:

Pemilihan Bagian Ayam:
Gunakan bagian paha ayam tanpa tulang jika ingin hasil yang lebih juicy. Namun, jika kamu ingin pilihan yang lebih sehat, dada ayam juga bisa menjadi alternatif.

Rasa Saus yang Seimbang:
Saus teriyaki memiliki perpaduan rasa manis, asin, dan asam. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kemanisan dengan menambah atau mengurangi madu sesuai selera.

Teknik Memasak:
Pastikan ayam tidak terlalu lama dimasak agar tidak menjadi kering. Masak ayam dengan api sedang untuk menjaga kelembutan daging.

Tambahkan Sayuran:
Untuk variasi yang lebih sehat, kamu bisa menambahkan sayuran seperti paprika, wortel, atau brokoli yang dipotong kecil-kecil. Tumis sayuran bersama ayam hingga matang.

Penggunaan Saus Teriyaki Instan:
Jika ingin lebih praktis, kamu bisa menggunakan saus teriyaki instan yang banyak tersedia di pasaran. Namun, untuk rasa yang lebih autentik, membuat saus sendiri akan memberikan cita rasa yang lebih segar dan lezat.

Variasi Resep Daging Ayam Teriyaki

Selain resep dasar di atas, kamu juga bisa mencoba beberapa variasi berikut untuk menambah cita rasa dan keunikan pada daging ayam teriyaki yang kamu buat.

Ayam Teriyaki Pedas:
Tambahkan cabai merah bubuk atau saus sambal ke dalam saus teriyaki untuk memberikan sensasi pedas. Cocok untuk kamu yang menyukai makanan dengan cita rasa pedas.

Ayam Teriyaki dengan Madu:
Untuk rasa yang lebih manis dan karamelisasi yang lebih baik, tambahkan lebih banyak madu pada saus teriyaki. Hasilnya, ayam teriyaki akan memiliki rasa yang lebih lembut dan manis.

Ayam Teriyaki dengan Jamur:
Jamur kancing atau jamur shiitake bisa menjadi tambahan yang sempurna untuk hidangan ini. Tumis jamur bersama ayam untuk menambah tekstur dan rasa umami yang kaya.

Ayam Teriyaki dengan Sayuran Hijau:
Tambahkan brokoli, bayam, atau pakcoy yang sudah direbus sebentar ke dalam hidangan ayam teriyaki. Sayuran ini tidak hanya menambah nilai gizi tetapi juga memberikan warna yang lebih menarik pada hidangan.

Baca juga: Cara Membuat Ayam Pop Padang yang Lezat dan Gurih

Kesimpulan

Daging ayam teriyaki adalah pilihan yang sempurna untuk kamu yang ingin memasak hidangan lezat, cepat, dan praktis di rumah. Dengan resep di atas, kamu bisa menyajikan hidangan dengan cita rasa autentik Jepang tanpa harus pergi ke restoran. Cobalah berbagai variasi sesuai selera dan nikmati kelezatan ayam teriyaki dengan keluarga atau teman-temanmu. Selamat mencoba!