Resep Cumi Asin Cabe Ijo yang Pedas Gurih dan Menggugah Selera

Pantau - Cumi asin cabe ijo adalah salah satu masakan Indonesia yang cukup populer karena rasanya yang gurih dan pedas. Perpaduan cumi asin yang memiliki cita rasa khas dengan pedas segar dari cabe hijau membuat hidangan ini digemari oleh banyak orang. 

Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep cumi asin cabe ijo yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

• 250 gram cumi asin
• 10 buah cabe hijau besar
• 5 buah cabe rawit hijau (sesuaikan selera)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya untuk merebus

Baca juga: Resep Pastel Isi Bihun yang Lezat dan Renyah

Cara Memasak:

Rendam Cumi Asin

Sebelum dimasak, rendam cumi asin dalam air hangat selama kurang lebih 15-30 menit. Hal ini dilakukan untuk mengurangi rasa asin yang terlalu kuat. Setelah direndam, tiriskan dan bilas dengan air bersih, lalu potong-potong sesuai selera.

Rebus Cumi Asin

Rebus cumi yang telah dipotong dalam air mendidih selama sekitar 5 menit. Hal ini bertujuan untuk lebih mengurangi kadar garam dalam cumi asin sekaligus membuat teksturnya lebih lembut. Angkat dan tiriskan.

Haluskan Bumbu

Siapkan cabe hijau besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau. Haluskan secara kasar menggunakan cobek atau blender, sesuai dengan tekstur yang diinginkan. Untuk hasil lebih tradisional, sebaiknya menggunakan cobek agar hasilnya lebih autentik.

Tumis Bumbu

Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan bumbu matang.

Masukkan Cumi Asin

Setelah bumbu matang dan wangi, masukkan cumi asin yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan. Aduk rata dengan bumbu, lalu tambahkan gula dan sedikit garam jika diperlukan (ingat, cumi sudah asin, jadi jangan terlalu banyak).

Masak Hingga Matang

Masak cumi hingga bumbu meresap dan cumi terasa empuk. Kamu bisa menambahkan sedikit air jika perlu, agar bumbu lebih meresap ke dalam cumi. Biarkan hingga air menyusut dan minyak terlihat keluar di permukaan.

Sajikan

Cumi asin cabe ijo siap disajikan! Sajikan bersama nasi hangat untuk sensasi makan yang lebih nikmat. Rasakan gurihnya cumi berpadu dengan pedasnya cabe hijau yang menggugah selera.

Baca juga: Resep Terong Crispy Renyah dan Gurih yang Mudah Dibuat di Rumah

Tips Memasak Cumi Asin Cabe Ijo:

Rendam dengan Air Hangat

Proses perendaman sangat penting agar rasa asin pada cumi tidak terlalu kuat. Jika tidak direndam, cumi asin bisa membuat masakan terasa terlalu asin.

Jangan Terlalu Lama Memasak Cumi

Cumi asin memiliki tekstur yang cenderung cepat keras jika dimasak terlalu lama. Oleh karena itu, pastikan cumi dimasak dengan waktu yang tepat agar teksturnya tetap lembut dan tidak alot.

Gunakan Cabe Hijau yang Segar

Cabe hijau yang segar akan memberikan rasa pedas yang nikmat dan warna yang lebih menarik. Pastikan cabe yang digunakan tidak layu agar hasil masakan lebih maksimal.

Variasi Bumbu

Jika ingin rasa yang lebih kompleks, kamu bisa menambahkan terasi dalam tumisan bumbu. Terasi akan memberikan aroma dan rasa khas yang menambah kelezatan hidangan cumi asin cabe ijo ini.

Variasi Resep Cumi Asin

Jika kamu bosan dengan resep cumi asin cabe ijo yang biasa, ada beberapa variasi resep cumi asin lainnya yang bisa dicoba:

Cumi Asin Balado

Resep ini menggunakan cabe merah sebagai bahan utama bumbunya. Rasa pedas dari cabe merah memberikan sensasi berbeda dibandingkan dengan cabe hijau. Cocok bagi kamu yang lebih suka rasa balado yang gurih dan sedikit manis.

Cumi Asin Sambal Matah

Cumi asin juga enak disajikan dengan sambal matah khas Bali. Rasa segar dari sambal mentah yang terbuat dari irisan cabe, bawang merah, dan serai akan berpadu sempurna dengan gurihnya cumi asin.

Baca juga: Resep Udang Goreng Kering yang Pas untuk Snack atau Hidangan

Cumi Asin Rica-Rica

Bagi pecinta masakan pedas, cumi asin rica-rica adalah pilihan yang tepat. Menggunakan bumbu rica khas Manado yang pedas menyengat, resep ini cocok bagi kamu yang suka tantangan dalam rasa.

Kesimpulan

Cumi asin cabe ijo adalah salah satu hidangan yang mudah dibuat dan cocok disajikan kapan saja. Rasanya yang pedas gurih dijamin membuat siapa saja ketagihan. Dengan tips dan resep yang tepat, kamu bisa membuat cumi asin cabe ijo yang lezat di rumah tanpa perlu ribet. Selamat mencoba!