Resep Tauge Tahu Lezat yang Cocok untuk Menu Harian

Pantau - Tauge dan tahu adalah kombinasi bahan makanan yang sederhana, namun bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan bernutrisi. Hidangan ini cocok sebagai menu sehari-hari yang mudah dan cepat dibuat. 

Berikut ini adalah resep tauge tahu yang enak dan mudah dibuat di rumah. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 200 gram tauge, cuci bersih
• 2 buah tahu putih, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• Daun bawang untuk taburan (opsional)

Baca juga: Resep Cheese Roll Cake Lembut dan Lezat

Cara Membuat Tauge Tahu:

Persiapan Bahan:

• Pertama-tama, pastikan tauge sudah dicuci bersih dan ditiriskan.
• Potong tahu putih menjadi dadu kecil agar mudah digoreng dan dimasak.
• Siapkan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai.

Goreng Tahu:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan.
• Goreng tahu yang telah dipotong dadu kecil hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tumis Bumbu:

• Dalam wajan yang sama, sisakan sedikit minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Tambahkan cabai merah iris jika suka dengan sensasi pedas.

Masukkan Tauge dan Tahu:

• Setelah bumbu harum, masukkan tauge ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga tauge mulai layu.
• Masukkan tahu goreng, aduk rata agar bumbu meresap.

Tambahkan Bumbu Tambahan:

• Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
• Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk menghasilkan kuah yang sedikit kental dan meresap ke dalam tahu.

Proses Akhir:

• Masak hingga tauge layu tetapi tetap renyah. Pastikan bumbu telah meresap sempurna.
• Angkat dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan daun bawang yang sudah diiris tipis untuk memberikan aroma segar.

Baca juga: Resep Cumi Sambal Bawang Pedas yang Lezat dan Mudah Dibuat

Tips Membuat Tauge Tahu:

• Pemilihan Tauge: Pastikan tauge yang digunakan segar dan berwarna putih bersih. Jika tauge terlihat layu atau berwarna kecoklatan, sebaiknya tidak digunakan karena kualitasnya sudah menurun.
• Tekstur Tahu: Agar tahu tidak mudah hancur saat digoreng, pilih tahu yang padat atau sedikit peras tahu sebelum dipotong dan digoreng. Jika ingin lebih praktis, bisa menggunakan tahu sutra yang teksturnya lebih lembut, tetapi tetap berhati-hati saat menggoreng agar tidak pecah.
• Tambahan Sayuran: Kamu juga bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, paprika, atau kacang panjang untuk variasi rasa dan nutrisi.
• Penggunaan Minyak: Jangan menggunakan terlalu banyak minyak saat menggoreng tahu agar hidangan tetap sehat dan tidak terlalu berminyak. Cukup gunakan minyak secukupnya untuk menggoreng tahu hingga berwarna keemasan.
• Sesuaikan Bumbu: Bumbu pada resep tauge tahu ini bisa disesuaikan dengan selera kamu. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai hijau lebih banyak. Sebaliknya, jika tidak suka pedas, bisa mengurangi atau bahkan tidak menggunakan cabai.

Variasi Resep Tauge Tahu

Berikut adalah beberapa variasi resep tauge tahu yang bisa kamu coba di rumah untuk variasi menu sehari-hari:

1. Tauge Tahu Goreng Tepung

• Jika ingin tekstur tahu lebih renyah, kamu bisa mencoba membuat tauge tahu goreng tepung. Caranya adalah dengan mencelupkan potongan tahu ke dalam adonan tepung sebelum digoreng. Hasilnya, tahu akan lebih crispy di luar dan lembut di dalam.

2. Tauge Tahu Saus Asam Manis

• Untuk variasi rasa, kamu bisa membuat saus asam manis dengan campuran saus tomat, gula, dan cuka. Tumis tahu dan tauge seperti biasa, lalu tuangkan saus asam manis di atasnya. Rasanya akan memberikan kombinasi segar dan sedikit pedas.

3. Tauge Tahu dengan Telur

• Jika ingin menambah protein, kamu bisa menambahkan telur ke dalam masakan ini. Caranya adalah dengan mengocok telur lalu mencampurnya dengan tumisan tahu dan tauge. Aduk rata hingga telur matang dan menyatu dengan bahan lainnya.

Baca juga: Resep Cumi Asin Cabe Ijo yang Pedas Gurih dan Menggugah Selera

Kesimpulan

Resep tauge tahu ini sangat sederhana dan mudah untuk dicoba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa membuat hidangan lezat dan sehat untuk keluarga. Kamu juga dapat berkreasi dengan berbagai variasi resep tauge tahu sesuai dengan selera dan bahan yang ada di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!