Pantau - Kacang bawang merupakan salah satu camilan favorit yang sering hadir di meja makan, terutama saat perayaan hari besar seperti Lebaran. Selain rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, kacang bawang juga bisa bertahan lama jika disimpan dengan benar.
Artikel ini akan membahas resep kacang bawang yang renyah dan tahan lama. Berikut resep mudah yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram kacang tanah, kupas kulitnya
- 10 siung bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis (opsional)
- 1 liter minyak goreng
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir (opsional)
- 1 sendok makan kaldu bubuk (untuk tambahan rasa)
- Air secukupnya untuk merebus
Baca juga: 5 Tips Merebus Kacang Hijau agar Cepat Empuk
Langkah-langkah Membuat Kacang Bawang Renyah:
Rebus Kacang dengan Air Garam
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merebus kacang tanah yang sudah dikupas. Siapkan panci, tuangkan air secukupnya, tambahkan garam dan sedikit kaldu bubuk. Rebus kacang selama 10-15 menit hingga kacang empuk namun tidak terlalu lembek. Proses ini membantu menginfuskan rasa ke dalam kacang.
Tiriskan dan Jemur
Setelah kacang selesai direbus, tiriskan kacang hingga kering. Agar hasilnya lebih renyah, jemur kacang di bawah sinar matahari selama beberapa jam hingga benar-benar kering. Pastikan kacang tidak lembap sebelum digoreng, karena kelembapan bisa membuat kacang tidak renyah.
Goreng Kacang dengan Minyak Panas
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup di wajan besar. Saat minyak sudah panas, masukkan kacang yang telah kering. Goreng kacang dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
Tambahkan Bumbu
Setelah kacang matang, segera tiriskan dan sisihkan. Dalam minyak yang masih panas, masukkan irisan bawang putih dan daun jeruk. Goreng hingga bawang putih dan daun jeruk menjadi kering dan garing. Pastikan kamu terus mengaduk agar bawang putih tidak gosong. Angkat dan campurkan dengan kacang yang sudah digoreng.
Campurkan Kacang dengan Bawang Putih Goreng
Aduk rata kacang goreng dengan bawang putih dan daun jeruk goreng. Pada tahap ini, kamu juga bisa menambahkan sedikit garam dan gula pasir jika suka rasa sedikit manis. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
Baca juga: Resep Es Lilin Kacang Hijau Lembut: Hidangan Segar dan Menyegarkan
Tips Agar Kacang Bawang Tahan Lama:
Pastikan Kacang Kering Sebelum Digoreng
Kunci utama agar kacang bawang bisa tahan lama adalah memastikan kacang benar-benar kering sebelum digoreng. Jika kacang masih basah, hasil akhirnya tidak akan renyah dan mudah melempem saat disimpan.
Gunakan Wadah Tertutup Rapat
Setelah kacang bawang selesai digoreng dan dingin, simpan dalam wadah kedap udara. Wadah yang tertutup rapat akan mencegah udara lembap masuk sehingga kacang bawang tetap renyah lebih lama.
Simpan di Tempat yang Kering
Simpan kacang bawang di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari paparan sinar matahari langsung. Jika disimpan dengan benar, kacang bawang bisa bertahan hingga beberapa minggu.
Hindari Kelembapan
Salah satu musuh utama dari kacang bawang renyah adalah kelembapan. Pastikan kamu tidak menyimpan kacang di tempat yang lembap atau terkena udara dari luar, karena kelembapan bisa membuat kacang cepat melempem.
Baca juga: Resep Ayam Laos dengan Cita Rasa yang Menggugah Selera
Kesimpulan
Membuat kacang bawang renyah dan tahan lama ternyata tidak sulit. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa menikmati camilan gurih ini kapan saja. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan perbedaannya!
Semoga resep ini membantu kamu membuat kacang bawang yang enak, renyah, dan awet. Selamat mencoba!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
- Editor :
- Nur Nasya Dalila
