Pantau - Leker merupakan camilan manis yang sering kita temui di pinggir jalan dengan aroma menggoda dan rasa renyah yang khas. Namun, tak perlu lagi pergi keluar untuk menikmatinya. Kamu bisa membuat leker sendiri di rumah menggunakan teflon! Selain mudah, hasilnya pun tak kalah lezat dengan leker yang dijual di luar. Yuk, simak resep leker teflon berikut ini!
Bahan-Bahan untuk Membuat Leker Teflon
Sebelum memulai proses pembuatan leker, pastikan kamu menyiapkan semua bahan berikut:
Bahan adonan:
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur ayam
- 250 ml susu cair (bisa menggunakan susu UHT atau susu bubuk yang dicampur air)
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- ½ sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- Sejumput garam
Bahan isian (sesuai selera):
- Cokelat meises
- Keju parut
- Susu kental manis
- Pisang yang sudah diiris tipis
- Selai (cokelat, stroberi, atau kacang)
Baca juga: Serupa tapi Tak Sama, Ini Bedanya Leker dan Crepes
Cara Membuat Leker Teflon
Setelah semua bahan tersedia, berikut ini langkah-langkah mudah untuk membuat leker teflon yang renyah dan enak:
1. Campurkan Bahan Kering
Mulailah dengan mencampur bahan-bahan kering terlebih dahulu. Ambil wadah besar, lalu masukkan tepung terigu, gula pasir, tepung maizena, vanili, baking powder, dan garam. Aduk rata semua bahan kering tersebut hingga tercampur sempurna.
2. Tambahkan Telur dan Susu
Setelah bahan kering tercampur, masukkan telur ayam ke dalam adonan. Kemudian, tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak menggumpal. Pastikan adonan memiliki tekstur yang cair dan halus tanpa ada gumpalan tepung.
3. Panaskan Teflon
Sebelum memasak, panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Kamu tidak perlu menggunakan minyak atau margarin agar leker mendapatkan tekstur yang renyah.
4. Tuang Adonan ke Teflon
Setelah teflon panas, tuangkan satu sendok sayur adonan ke atas teflon. Ratakan adonan dengan memutar teflon sehingga terbentuk lapisan tipis. Ini penting untuk mendapatkan leker yang renyah. Tunggu hingga bagian bawah adonan mulai kering dan berubah warna kecokelatan.
5. Tambahkan Isian
Ketika bagian bawah adonan sudah matang, tambahkan isian favorit kamu di atasnya. Misalnya, taburkan cokelat meises, keju parut, dan irisan pisang. Setelah itu, lipat adonan menjadi setengah lingkaran dan tekan perlahan agar isian merata di dalamnya.
6. Masak Hingga Matang Sempurna
Masak leker hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dari teflon setelah matang, lalu sajikan selagi hangat.
Baca juga: Resep Crepes Simple untuk Sarapan dan Camilan Enak di Rumah
Tips agar Leker Teflon Selalu Renyah dan Lezat
Meskipun membuat leker terlihat mudah, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan agar hasilnya sempurna:
1. Gunakan Api Kecil
Agar leker matang merata dan tidak mudah gosong, gunakan api kecil saat memasak. Ini juga membantu adonan tetap renyah tanpa membakar isian.
2. Pastikan Adonan Tidak Terlalu Tebal
Untuk mendapatkan leker yang tipis dan renyah, pastikan adonan yang dituangkan ke teflon tidak terlalu banyak. Cukup satu sendok sayur adonan untuk setiap leker, kemudian ratakan dengan cepat sebelum adonan mengeras.
3. Tambahkan Tepung Maizena
Penggunaan tepung maizena dalam adonan membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah. Pastikan takarannya tepat agar leker tidak terlalu keras atau terlalu lembut.
4. Panaskan Teflon dengan Benar
Teflon yang tidak dipanaskan dengan cukup baik bisa membuat adonan lengket dan sulit dibalik. Jadi, pastikan teflon cukup panas sebelum kamu menuangkan adonan.
5. Pilih Bahan Isian yang Tepat
Bahan isian seperti cokelat meises dan pisang adalah pilihan klasik, namun kamu juga bisa bereksperimen dengan berbagai isian lainnya seperti selai kacang, stroberi, atau bahkan potongan buah-buahan lainnya.
Variasi Resep Leker Teflon yang Bisa Dicoba
Jika kamu ingin berkreasi dengan leker, berikut beberapa variasi yang bisa kamu coba di rumah:
1. Leker Teflon Cokelat Pisang
Tambahkan irisan pisang ke dalam adonan leker lalu taburi dengan cokelat meises. Kombinasi ini menciptakan rasa manis yang sempurna dan tekstur yang creamy.
2. Leker Teflon Keju Susu
Jika kamu penyuka rasa gurih, gunakan keju parut sebagai isian utama. Tambahkan sedikit susu kental manis untuk menciptakan keseimbangan antara rasa manis dan asin.
3. Leker Teflon Nutella dan Kacang
Oleskan Nutella sebagai isian, lalu tambahkan potongan kacang almond atau kacang mete untuk memberikan tekstur yang lebih kaya pada leker kamu.
Baca juga: Resep Mille Crepes yang Sederhana dan Menggugah Selera
Kesimpulan
Membuat leker teflon di rumah sangat mudah dan praktis. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, kamu bisa menikmati camilan renyah ini kapan saja. Kunci keberhasilan leker terletak pada adonan yang tepat, pemanasan teflon yang merata, dan penggunaan bahan isian yang sesuai dengan selera.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa agar leker buatan kamu semakin nikmat! Selamat mencoba resep leker teflon ini dan rasakan kenikmatannya bersama keluarga di rumah!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
- Editor :
- Nur Nasya Dalila
