Resep Rica-Rica Bebek Bumbu Pedas Menggoda, Dijamin Bikin Ketagihan!

Pantau - Rasa yang kaya pada bumbu rica-rica membuat hidangan ini sangat digemari oleh banyak orang. Tingkat kepedesannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Selain itu, bumbu rica-rica juga sangat fleksibel dan bisa digunakan untuk berbagai macam jenis protein salah satunya daging bebek.

Daging bebek telah menjadi bahan yang sangat disukai dalam dunia kuliner karena kemampuannya untuk diolah menjadi hidangan yang nikmat. Bebek bisa diubah menjadi berbagai masakan lezat, salah satunya adalah rica-rica, yang menjadi bumbu favorit banyak orang. Biasanya, rica-rica dimasak sebagai hidangan rumahan, terutama yang memiliki rasa pedas. 

Rica-rica bebek salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah, selalu berhasil memanjakan lidah. Rasa pedasnya yang khas, dipadukan dengan aroma wangi rempah-rempah, membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Yuk simak resep rica-rica bebek berikut!

Baca juga: Resep Pallu Butung: Kudapan Manis Khas Makassar

Bahan: 

• 1 ekor bebek yang sudah dipotong-potong 
• 2 jeruk limau
• 2 sdm kecap manis
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk 
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt garam
• 2 asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air panas
   

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt merica
   

Baca juga: Resep Es Krim Rumahan yang Creamy dan Enak

Cara membuatnya:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk limau dan diamkan kurang lebih 30 menit
2. Tumis bumbu hingga halus dan harum
3. Masukkan serai dan daun jeruk, lalu tumis hingga layu
4. Kemudian masukkan bebek dan aduk rata bersama bumbu
5. Tuang kecap dan air asam
6. Aduk dan masak lagi hingga daging bebek berubah warna
7. Selanjutnya, tuang air secukupnya lalu masukkan penyedap rasa
8. Masak hingga bebek dan sambal rica-rica matang lalu sajikan
    

Dengan resep rica-rica bebek ini, Anda bisa menghadirkan hidangan istimewa untuk keluarga. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam dari bumbu rica-rica akan membuat Anda ketagihan. Sajikan rica-rica bebek hangat bersama nasi putih hangat dan lalapan segar. Selamat mencoba!

Laporan: Laury Kaniasti