Pantau - Nostalgia dengan kue apang mungkin membawa kita kembali ke masa kecil, ketika aroma harum kue tradisional ini memenuhi dapur rumah nenek atau acara keluarga. Kue apang dengan teksturnya yang lembut dan cita rasa manis yang khas, merupakan salah satu warisan kuliner Nusantara yang tak lekang oleh waktu.
Meski terlihat sederhana, membuat kue apang sendiri bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan, terutama bagi pemula yang ingin mencoba resep tradisional.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep kue apang yang lezat, sehingga Anda dapat menghadirkan kembali kenangan manis itu di rumah.
Sejarah Kue Apang
Dikutip dari Jurnal Universitas Negeri Makassar yang berjudul "Tradisi Songkabala dalam Pandangan Hukum Islam: Studi Kasus di Masyarakat Bone-Bone, Kabupaten Takalar", kue apang merupakan salah satu makanan khas Bugis-Makassar. Kue ini selalu hadir dalam tradisi Songkabala karena memiliki makna simbolis yang mendalam. Kue apang melambangkan harapan akan kehidupan yang damai dan tenteram.
Salah satu ritual Bugis yang melibatkan kue apang adalah menre' bola atau tradisi memasuki rumah baru. Dalam ritual ini, kue apang disajikan sebagai simbol doa dan harapan agar penghuni rumah baru senantiasa diberikan keselamatan dan keberkahan.
Baca juga: Resep Kue Pepe Pelangi Terlengkap dan Mudah Ditiru
Resep Kue Apang Mudah Untuk Pemula
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 50 ml santan
- 450 ml air
- 20 gram gula merah
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt ragi instan
Bahan Taburan:
- Kelapa parut
Baca juga: 10 Kue Kering Klasik yang Pasti Bikin Kamu Kangen Masa Kecil
Cara Membuat:
- Masak gula merah, air, santan, garam, dan daun pandan. Jika sudah matang, diamkan sampai dingin.
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula, dan ragi, lalu aduk rata.
- Tuangkan larutan gula merah yang sudah dingin ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan tidak menggumpal.
- Diamkan adonan selama 1 jam.
- Siapkan cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak, lalu panaskan kukusan.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 25 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan kelapa parut.
Baca juga: Resep Kue Sus Buah yang Lembut dan Segar
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa dengan mudah menghadirkan kenikmatan kue apang di rumah. Selain sebagai camilan, kue apang juga cocok dijadikan hidangan istimewa untuk berbagai acara. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
(Laporan: Laury Kaniasti)
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
