Resep Kue Bandang Khas Bugis yang Lezat

Pantau - Kue bandang khas Bugis adalah salah satu kue tradisional khas Bugis yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan santan, gula, dan garam, kemudian dibungkus dengan daun pisang. Isian kue bandang biasanya berupa pisang, singkong parut, dan unti kelapa.

Dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan, dan gula merah, proses pembuatannya mencerminkan kearifan lokal yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap untuk membuat kue Bandang Bugis, sehingga Anda bisa menghadirkan cita rasa Nusantara di dapur sendiri.

Resep Kue Bandang Khas Bugis Varian Lojo

Bahan-Bahan:

• 1 kg singkong
• 100 gram kelapa parut
• 5 buah pisang kepok kuning
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 helai daun pandan
• Daun pisang

Baca juga: Resep Kue Apang yang Mudah Dibuat untuk Pemula

Cara Memasak:

1. Kupas singkong dan cuci bersih.
2. Parut singkong, lalu aduk dengan gula hingga larut.
3. Kukus kelapa parut dan pisang.
4. Setelah itu, kupas pisang dan belah menjadi dua bagian.
5. Siapkan selembar daun pisang, letakkan 1-2 potong daun pandan di tengahnya.
6. Beri 2 sdm singkong parut, lalu tambahkan 1-2 potong pisang.
7. Tutup dengan singkong parut lalu bungkus membentuk segi empat.
8. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis.
9. Kukus kue selama 30 menit.
10. Angkat dan buka bungkus daun pisang, kemudian balut dalam kelapa parut.

Baca juga: Resep Kue Pepe Pelangi Terlengkap dan Mudah Ditiru

Resep Kue Bandang Khas Bugis Varian Pisang

Bahan-Bahan:

• 500 gram tepung beras putih
• 15 pisang kepok
• 250 gram kelapa parut
• 210 gram gula pasir
• 2 sdt garam
• 360 ml santan
• Daun pisang

Cara Membuatnya:

1. Campurkan tepung beras, kelapa parut, gula, dan garam dalam satu wadah.
2. Tuang santan yang masih hangat ke campuran tepung, lalu aduk rata.
3. Siapkan selembar daun pisang, ambil 2 sdm adonan tepung, lalu beri isian pisang.
4. Ulangi langkah tersebut hingga semua bahan selesai digunakan.
5. Kukus kue bandang pisang hingga matang.
6. Jika dirasa sudah matang, kue bandang pisang siap disajikan.

Baca juga: Resep Kue Sus Buah yang Lembut dan Segar

Kesimpulan

Membuat kue Bandang Bugis bukan hanya tentang menciptakan camilan lezat, tetapi juga melestarikan kekayaan budaya Indonesia. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menghadirkan cita rasa autentik dari Sulawesi Selatan langsung di meja keluarga. Kue ini menjadi bukti betapa beragam dan uniknya warisan kuliner Nusantara. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini. Selamat mencoba!
 

(Laporan: Laury Kaniasti)