Kue Putu Ayu, Jajanan Tradisional Jawa dengan Aroma Pandan Khas

Pantau - Kue putu ayu adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal akan tekstur lembut dan aroma pandan yang harum. Kue ini berasal dari Jawa dan sering disajikan dalam acara-acara penting seperti pesta, perayaan hari besar, atau sebagai camilan sehari-hari. Nama "putu ayu" sendiri memiliki makna indah, di mana "putu" berarti "bunga" atau "puspa" dalam bahasa Sanskerta, sedangkan "ayu" bermakna "cantik" dalam bahasa Jawa.

Sejarah dan Asal Usul Kue Putu Ayu

Walaupun asal mula kue ini tidak tercatat dengan jelas, banyak yang percaya bahwa kue putu ayu sudah ada sejak zaman kerajaan di Jawa. Beberapa sumber juga menyebutkan bahwa kue ini menjadi populer di masa kolonial Belanda. Terlepas dari asal usulnya, kue putu ayu kini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner nusantara.

Baca juga: Resep Kue Bangkit Homemade, Renyah Anti Gagal

Proses Pembuatan Kue Putu Ayu

Kue putu ayu dibuat dengan bahan sederhana seperti tepung terigu, gula, santan, telur, dan pandan. Proses pembuatannya cukup mudah:

1. Campurkan tepung terigu, gula, dan santan hingga membentuk adonan kental.
2. Tambahkan air daun pandan atau pasta pandan untuk memberikan warna hijau dan aroma khas.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan kue yang telah diisi serutan kelapa di bagian dasarnya.
4. Kukus selama 15-20 menit hingga matang.

Hasilnya adalah kue bertekstur lembut dengan rasa manis yang pas, ditambah aroma pandan yang menggoda selera.

Resep Kue Putu Ayu Sederhana

Berikut resep sederhana kue putu ayu yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 150 ml santan
• 2 butir telur
• 1 sendok teh pasta pandan
• 1/2 sendok teh baking powder
• Kelapa parut secukupnya (campur dengan sedikit garam)

Baca juga: Resep Kue Baruasa: Hidangan Khas Sulawesi Selatan yang Lezat

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder secara bertahap, aduk rata.
3. Tambahkan santan dan pasta pandan, aduk hingga tercampur sempurna.
4. Siapkan cetakan yang telah diolesi minyak, masukkan kelapa parut di dasar cetakan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
6. Kukus di atas api sedang selama 15-20 menit hingga matang.
7. Angkat, dinginkan, dan keluarkan dari cetakan.

Nilai Budaya dan Tradisi

Kue putu ayu bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi yang kaya akan makna. Dengan menyajikan atau mengonsumsi kue ini, kita ikut melestarikan warisan budaya Indonesia yang berharga.

Meskipun saat ini banyak jajanan modern bermunculan, kue putu ayu tetap mempertahankan popularitasnya. Rasa autentik dan tampilan cantik membuatnya menjadi favorit di berbagai kesempatan.

Baca juga: Resep Kue Bandang Khas Bugis yang Lezat

Penutup

Kue putu ayu adalah simbol keindahan kuliner tradisional Indonesia. Dengan bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, kue ini mampu menghadirkan rasa lezat yang tak lekang oleh waktu. Mari terus lestarikan kekayaan budaya kita dengan menikmati dan memperkenalkan kue putu ayu kepada generasi muda.

Selamat mencoba resepnya! 😊