Pantau.com - Akhir-akhir ini, sop iga menjadi primadona yang sangat disukai oleh masyarakat. Terlebih lagi, sop iga dipercaya sebagai penangkal Covid-19 karena bahan-bahan yang terkandung didalam semangkuk sop iga, rata-data memiliki khasiat anti virus dan pembentuk imun tubuh bagi yang mengkomsumsinya.
Akan tetapi, harganya yang relatif mahal, membuat banyak konsumen untuk mencari alternatif lain, yang sama faedahnya dengan sop iga.
Ayam merupakan salah bahan pangan yang sarat protein dan mudah diolah. Bahan masakan ini bisa dikreasikan menjadi aneka masakan.
Jika bosan dengan olahan ayam goreng, coba buat hidangan ayam berkuah. Sajian ini dapat dinikmati untuk lauk sehari-hari karena mudah cara membuatnya. Pantau.com meramu 9 resep masakan ayam berkuah yang bisa menjadi inspirasi.
1. Sup ayam komplet
Sup ayam bisa jadi pilihan alternatif jika anda ingin menyantap hidangan berkuah segar, seperti sop iga. Sajian ini cocok dinikmati saat sedang sakit atau cuaca dingin, khususnya bagi yang terpapar Covid-19.
Sebagai pelengkap, anda bisa memberi tambahan aneka sayuran, seperti wortel, kol, brokoli, kentang, dan jagung.
Bagi kamu yang belum memiliki kompor di kamar kosnya, bisa memasaknya dengan rice cooker.
Caranya sangat mudah, tumis dulu bumbu halus lalu tuang air dan masukkan bahan satu per satu. Kemudian, masak hingga matang. Dicoba ya Abdan.
2. Sup ayam korea pedas
Bosan dengan sup ayam bening? Jangan khawatir. Anda bisa masak sup ayam korea pedas atau biasa disebut dakdoritang.
Sebagai bumbu wajib, anda harus memakai gochujang, gochugaru, cuka beras, jahe, kecap asin, dan minyak wijen. Dalam proses pembuatannya, jangan lupa tambahkan kentang, wortel dan sayuran favorit anda.
Cara membuatnya, campur air dengan semua bumbu lalu masak ayam hingga kecoklatan. Kemudian, masukkan kentang, wortel, dan bawang bombai lalu masak sampai semua bahan matang.
3. Timlo solo
Masakan berikutnya adalah Timlo solo, yakni sejenis sup ayam bening dengan isiannya lebih beragam antara lain, telur pindang, ampela ayam, serta sosis solo. Penyajiannya biasanya dengan sambal kecap.
Sajian ini cocok dinikmati khususnya bagi kaum jomblo, agar mata hati mereka dapat lebih luas memandang ragam kaum adam maupun hawa di bumi nusantara hingga mancanegara yang masih bisa di peristri atau dijadikan suami, seperti beragamnya isi timlo solo yang dapat mereka pilih untuk dikonsumsi.
Sama dengan waktu dan proses membuka pintu hati untuk mencari tambatan hati, cara membuat timlo solo sebetulnya mudah tapi makan waktu karena ada banyak kondimen.
4. Semur ayam
Pilihan hidangan berkuah berikutnya adalah semur ayam. Bumbu semur ayam cukup sederhana. Tinggal beli bumbu dasar putih, cukup tambahkan bumbu lain seperti kecap manis, cengkih, pala, dan kayu manis.
5. Soto ayam bening
Siapapun khususnya kaum jomblo tentunya sepakat, soto ayam cocok dinikmati dalam segala suasana, baik ketika terik atau hujan khususnya saat hati kembali patah, usai ditinggal nikah atau ditolak si dia.
Sajian ini bisa diisi dengan suwiran ayam, ceker, ataupun kepala dan sebagai pelengkap, bisa ditambahkan soun atau bihun, potongan kol, kubis, dan taoge. Sementara untuk bumbunya memakai beberapa rempah, di antaranya serai, daun salam, merica, dan kemiri.
6. Opor ayam
Ada beberapa kreasi opor ayam yang biasa dibuat, salah satunya opor ayam putih.
Bumbu opor ayam putih ini mirip seperti opor kuning. Namun tidak menggunakan kunyit. Jika suka, bisa pula ditambahkan tahu untuk pelengkapnya.
7. Kalio ayam
Kalio sejatinya adalah rendang ayam setengah jadi karena memggunakan bumbu khas Padang yang biasa dimasak menggunakan daging.
Karena memakai ayam, Jomblowan dan jomblowati hanya perlub memasaknya dengan cukup tumis semua bumbu lalu masukkan ayam dan beri santan cair.
Kalip ayam yang sudah masak, dapat diketahui dengan cara melihat empuk tidaknya ayam dan kekentalan kuahnya.
8. Garang asem
Hidangan khas ini umumnya dimasak menggunakan daun pisang. Tapi jika anda tidak punya, olahan pangan ini bisa dimasak dengan pinggan tahan panas.
Untuk memberi citra dan rasa asam, garang asem biasanya dimasak dengan blimbing wuluh. Jika tidak menemukan belimbing wuluh, anda bisa menggantikan dengan tomat hijau jika sulit mendapatkan belimbing.
9. Sayur lodeh ayam
Jika tanggal tua alias belum gajian, lodeh ayam adalah pilihan utama mengingat anda hanya perlu menggunakan sayap ayam yang lebih murah harganya.
Bumbunya pun sangat sederhana, cukup pakai bumbu dasar putih, beberapa rempah, dan santan. Sayuran untuk isiannya pun dapat disesuikan dengan stok bahan yang ada di rumah.
Hmm.. Yummy Selamat mencoba! (HIL)
- Penulis :
- Tim Pantau.com
