Pantau.com - Jika Anda ke restoran Jepang dan memesan sushi, pasti Anda akan melihat bumbu pedas hijau. Itu adalah wasabi, bumbu pokok untuk sushi dan mie dalam masakan Jepang.
Wasabi merupakan sayuran silangan dari keluarga Brassicacee. Warnanya yang hijau terang mengandung isothiocyanate (ITCs). Senyawa ini bertanggung jawab atas manfaat kesehatan yang dikandung oleh wasabi. Lalu apa saja manfaatnya? Berikut 5 manfaat kesehatan wasabi dikutip dari Boldsky.
Baca juga: Ini Dia 5 Obat Tradisional yang Bisa Redam Sakit Gigi Kamu!
1. Membantu penurunan berat badan
Ilustrasi (Pixabay)
Tanaman wasabi mengandung senyawa yang menghambat pertumbuhan dan pembentukan sel-sel lemak. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang disebut 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester) yang ada di daun wasabi menekan pertumbuhan dan pembentukan sel-sel lemak. Studi lain yang diterbitkan dalam Nutrition Research and Practice, menyimpulkan bahwa ekstrak daun wasabi mencegah penambahan berat badan.
2. Mencegah kanker
Ilustrasi (Pixabay)
Aktivitas antikanker dikaitkan dengan isothiocyanate (ITCs) dalam wasabi. Studi menunjukkan bahwa ITC dan senyawa serupa lainnya yang ada dalam wasabi menghambat pertumbuhan sel kanker payudara, mulut, usus besar, dan pankreas. Studi lain yang dicatat juga menunjukkan bahwa sayuran seperti wasabi menurunkan risiko kanker paru-paru, payudara, kandung kemih, dan prostat.
3. Membantu kesehatan jantung
Ilustrasi (Pixabay)
Wasabi memiliki sifat antihypercholesterolemic yang membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi, sehingga mengurangi risiko jantung dan stroke. Isotiosianat dalam wasabi menghentikan agregasi trombosit (menggumpal bersama trombosit dalam darah) dan mencegah pembentukan gumpalan darah, yang merupakan penyebab utama stroke.
Baca juga: Ternyata Begini Cara Menyimpan Keju Agar Tidak Keras dan Berjamur
4. Meredakan peradangan
Ilustrasi (Pixabay)
Penelitian telah menunjukkan bahwa isotiosianat dalam wasabi dapat menghambat sel dan enzim yang meningkatkan peradangan, termasuk siklooksigenase-2 (COX-2) dan sitokin inflamasi seperti tumor necrosis factor (TNF), dan interleukin.
5. Mencegah penyakit bawaan makanan
Ilustrasi (Pixabay)
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Frontiers of Microbiology, sifat-sifat antibakteri wasabi sangat membantu dalam memerangi bakteri Staphylococcus aureus dan E. coli --dua bakteri paling umum yang bertanggung jawab atas keracunan makanan. Studi lain menunjukkan bahwa wasabi juga memiliki kemampuan ampuh untuk membantu mengobati tukak lambung yang disebabkan oleh H. pylori.
- Penulis :
- Kontributor NPW
