Pantau - Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) memberikan pelatihan pengolahan ikan kepada para pengelola Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dalam rangka mendukung pelaksanaan program nasional Makan Bergizi Gratis (MBG).
Pelatihan berupa bimbingan teknis (bimtek) ini dilaksanakan dua kali selama bulan Oktober dengan fokus pada teknik penanganan dan pengolahan ikan yang aman dan bermutu.
Kegiatan ini diselenggarakan oleh KKP bekerja sama dengan Badan Gizi Nasional (BGN) dan Unilever Indonesia.
Komoditas ikan yang digunakan dalam pelatihan meliputi ikan patin, ikan kembung, dan udang.
Pelatihan Teknis dan Materi Gizi
Pelaksana tugas Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP), Machmud, mengungkapkan bahwa bimtek ini bertujuan agar para pengelola SPPG memahami pentingnya standar mutu bahan baku.
"Melalui bimtek ini, kami ingin para pengelola SPPG memahami standar mutu bahan baku," ungkapnya.
Ia menambahkan, "mampu menerapkan teknik pengolahan produk yang mudah, higienis, menarik dan ramah gizi," serta, "aman untuk dikonsumsi."
Selain pelatihan teknis, peserta juga mendapatkan materi pembekalan dari Tenaga Ahli BGN, Nikendarti H. Gandini.
Materi yang disampaikan meliputi sistem pembinaan gizi sekolah dan prinsip keamanan pangan di lingkungan pendidikan.
Nikendarti H. Gandini menekankan pentingnya konsumsi ikan yang aman dan bergizi untuk mengatasi masalah gizi anak sekolah.
"Karenanya, kami ingin membangun sistem pembinaan berkelanjutan bagi para pengelola gizi sekolah agar setiap anak Indonesia memperoleh asupan ikan yang bergizi, aman, dan menyehatkan," ia mengungkapkan.
Demo Masak Menu Sehat Berbasis Ikan
Dalam sesi bimtek juga dihadirkan demo memasak bersama Chef Gun Gun, Executive Chef Unilever Food Solutions Indonesia.
Demo tersebut menampilkan berbagai kreasi menu sehat berbasis ikan yang mudah diaplikasikan di lingkungan sekolah.
Menteri Kelautan dan Perikanan Sakti Wahyu Trenggono sebelumnya telah menyatakan dukungan penuh KKP terhadap program MBG.
"KKP siap mendukung program MBG melalui penyediaan produk perikanan bermutu sebagai sumber protein untuk peningkatan gizi masyarakat," ujar Menteri Trenggono.
- Penulis :
- Arian Mesa
