Pantau - Pemerintah berupaya memperkuat sistem pangan nasional dengan menambah kapasitas gudang hingga 2 juta ton dan membangun 100 gudang baru guna mengantisipasi lonjakan produksi pada panen raya 2026.
Panen raya menghadirkan dua kondisi, yakni harapan ketersediaan pangan dan kekhawatiran terhadap kemampuan penyerapan hasil produksi.
Pengalaman tahun 2025 menunjukkan lonjakan produksi padi tidak diimbangi kapasitas penyimpanan yang memadai.
Kondisi tersebut mencerminkan kesiapan sistem pangan yang belum optimal dalam mengelola hasil panen melimpah.
Pemerintah menargetkan produksi beras nasional mencapai 34,77 juta ton pada 2026.
Target tersebut menuntut kesiapan infrastruktur pascapanen yang lebih kuat.
Pemerintah juga menargetkan penyerapan sebesar 7,41 juta ton gabah atau setara 4 juta ton beras.
Penyerapan dilakukan dengan pendekatan jemput bola yang melibatkan pemerintah daerah, penggilingan, TNI, dan Polri.
Keterbatasan kapasitas gudang menjadi masalah klasik yang terus berulang.
Ketika produksi meningkat, kapasitas penyimpanan tidak bertambah secara seimbang.
Hal ini menyebabkan hasil panen tidak terserap maksimal oleh negara.
Dampaknya membuka peluang distorsi harga dan melemahkan posisi tawar petani.
Gudang berperan penting sebagai instrumen stabilisasi ekonomi.
Namun lokasi gudang yang tidak dekat dengan sentra produksi menjadi kendala distribusi.
Kondisi tersebut meningkatkan biaya logistik dan menurunkan efisiensi.
Petani cenderung menjual hasil panen ke tengkulak karena lebih cepat dan mudah diakses.
Harga jual ke tengkulak sering tidak sesuai dengan harga pembelian pemerintah sebesar Rp6.500 per kilogram.
Kualitas gabah yang diserap juga menjadi faktor penting dalam menentukan kualitas beras.
Penyerapan harus dilakukan secara cepat sekaligus memenuhi standar mutu.
Infrastruktur pascapanen seperti gudang dan rice milling unit menjadi kunci peningkatan nilai tambah.
Teknologi dan modernisasi diperlukan untuk meningkatkan efisiensi pengolahan gabah menjadi beras.
Biaya operasional gudang yang tinggi menjadi tantangan dalam perluasan kapasitas.
Kerja sama penyewaan gudang menjadi solusi jangka pendek yang tengah dilakukan.
Terdapat sekitar 1.500 gudang, namun sebagian telah mengalami alih fungsi.
Pemerintah merencanakan mengembalikan fungsi 400 gudang sebagai bagian dari penguatan sistem penyimpanan.
Pengelolaan pangan dinilai harus dilakukan secara terintegrasi dari produksi hingga distribusi.
Diperlukan perubahan pendekatan dari reaktif menjadi preventif dalam kebijakan pangan.
Sistem deteksi dini menjadi penting untuk memetakan produksi, penyimpanan, dan distribusi.
Faktor eksternal seperti cuaca ekstrem dan harga global turut mempengaruhi ketahanan pangan.
Ketahanan pangan tidak hanya ditentukan oleh produksi, tetapi juga pengelolaan risiko.
Gudang menjadi elemen penting dalam menjaga stabilitas harga dan kesejahteraan petani.
Panen raya 2026 diharapkan menjadi momentum perbaikan sistem pangan nasional menuju sistem yang adaptif, terintegrasi, dan berkeadilan.
- Penulis :
- Gerry Eka
