Cara Membuat Bakwan Jagung Crispy yang Lezat dan Renyah

Pantau - Bakwan jagung adalah salah satu camilan favorit yang sering ditemukan di meja makan Indonesia. Selain rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah membuat bakwan jagung cocok sebagai lauk pendamping atau camilan saat bersantai. Resep bakwan jagung crispy ini mudah diikuti dan bahan-bahannya pun sederhana. Mari kita bahas cara membuat bakwan jagung crispy yang enak dan menggugah selera.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1. 2 buah jagung manis, dipipil
2. 100 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung beras
4. 1 butir telur
5. 2 batang daun bawang, diiris tipis
6. 1 batang seledri, dicincang halus
7. 3 siung bawang putih, dihaluskan
8. 2 siung bawang merah, dihaluskan
9. 1 sendok teh kaldu bubuk
10. ½ sendok teh merica bubuk
11. Garam secukupnya
12. Air secukupnya
13. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-langkah Membuat Bakwan Jagung Crispy:

Siapkan Jagung

Mulailah dengan memipil jagung manis dari tongkolnya. Anda bisa menggunakan pisau untuk memudahkan proses pemipilan. Jika tidak ingin terlalu bertekstur, jagung bisa sedikit ditumbuk atau dihaluskan menggunakan chopper agar lebih menyatu dengan adonan.

Buat Adonan

Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan telur. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Tepung beras digunakan untuk memberikan tekstur yang lebih renyah pada bakwan.

Tambahkan Bumbu

Masukkan pipilan jagung ke dalam adonan. Tambahkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris, lalu beri bumbu dengan kaldu bubuk, merica, dan garam. Tambahkan sedikit air dan aduk hingga adonan tercampur rata. Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu cair agar bakwan tetap crispy saat digoreng.

Panaskan Minyak

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Minyak harus cukup banyak sehingga bakwan bisa tenggelam dan matang merata. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Goreng Bakwan

Ambil satu sendok makan adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Pipihkan sedikit agar bakwan lebih renyah dan cepat matang. Goreng bakwan hingga berwarna keemasan dan crispy. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

Tiriskan dan Sajikan

Setelah matang, angkat bakwan dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini penting agar bakwan tetap crispy dan tidak berminyak.

Tips Agar Bakwan Jagung Tetap Crispy:

• Gunakan Tepung Beras: Tepung beras memberikan tekstur renyah yang lebih tahan lama dibandingkan tepung terigu saja. Campuran ini sangat penting untuk mendapatkan bakwan yang crispy.
• Panaskan Minyak dengan Baik: Minyak yang terlalu dingin akan membuat bakwan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng adonan.
• Jangan Goreng Terlalu Banyak Sekaligus: Agar bakwan matang merata dan tetap renyah, jangan memasukkan terlalu banyak adonan sekaligus ke dalam wajan. Goreng dalam jumlah kecil untuk hasil terbaik.
• Tiriskan dengan Baik: Setelah diangkat, pastikan bakwan jagung ditiriskan dengan benar menggunakan tisu dapur agar kelebihan minyak terserap.

Kesimpulan

Bakwan jagung crispy ini sangat cocok disajikan sebagai camilan atau pelengkap makanan. Proses pembuatannya yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana membuatnya menjadi pilihan yang pas untuk dihidangkan kapan saja. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan beberapa tips agar tetap renyah, Anda bisa membuat bakwan jagung yang crispy dan lezat di rumah. Selamat mencoba!