5 Resep Olahan Tahu Kuah yang Nikmat dan Mudah Dibuat

Pantau - Tahu adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan di dapur Indonesia. Selain ekonomis, tahu juga kaya akan nutrisi seperti protein nabati. Olahan tahu kuah menjadi salah satu cara yang populer untuk menikmati tahu, terutama karena rasanya yang gurih dan kuahnya yang hangat. 

Artikel ini akan memberikan lima resep olahan tahu kuah yang cocok untuk lidah Indonesia, lengkap dengan langkah-langkah membuatnya.

1. Tahu Kuah Tom Yam ala Indonesia

Bahan-Bahan:

• 4 potong tahu sutra, potong kecil
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong kecil
• 750 ml air
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan serai, daun jeruk, dan cabai.
2. Tambahkan tomat, masak hingga layu.
3. Masukkan tahu sutra, aduk perlahan agar tidak hancur.
4. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula sesuai selera.
5. Sajikan dengan taburan daun ketumbar jika suka.

Baca juga: Sering Makan Tahu Bikin Asam Urat? Ini Faktanya

2. Sup Tahu Kuah Kaldu Ayam

Bahan-Bahan:

• 4 potong tahu sutra, potong kecil
• 1 liter kaldu ayam
• 1 wortel, iris tipis
• 2 batang seledri, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Garam, merica, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tuang kaldu ayam.
2. Masukkan wortel dan masak hingga empuk.
3. Tambahkan tahu sutra dan seledri, aduk perlahan.
4. Bumbui dengan garam, merica, dan penyedap.
5. Sajikan sup tahu dengan taburan bawang goreng.

3. Tahu Kuah Asam Pedas

Bahan-Bahan:

• 5 potong tahu putih, goreng setengah matang
• 2 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 buah tomat, potong kecil
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 500 ml air
• Garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daun jeruk dan cabai rawit.
2. Tambahkan air dan didihkan.
3. Masukkan tahu goreng, tomat, dan bumbui dengan garam, gula, serta air jeruk nipis.
4. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan selagi hangat.

Baca juga: 5 Resep Olahan Tahu Lezat untuk Menu Harian

4. Tahu Kuah Kecap dengan Telur

Bahan-Bahan:

• 5 potong tahu kuning, potong dadu
• 2 butir telur, rebus dan kupas
• 500 ml air
• 5 sdm kecap manis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan air, tahu, dan telur rebus.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga kuah meresap dan tahu matang.
5. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

5. Tahu Kuah Rempah ala Soto

Bahan-Bahan:

• 4 potong tahu putih, goreng setengah matang
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 ruas jahe, geprek
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan tahu goreng dan bumbui dengan garam, gula, serta penyedap.
4. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu menyerap.
5. Sajikan dengan pelengkap seperti tauge dan irisan jeruk nipis.

Baca juga: Resep Tahu Kuah Kuning: Hidangan Sehat dan Lezat yang Mudah Dibuat

Kesimpulan

Olahan tahu kuah tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Resep-resep di atas bisa menjadi inspirasi untuk menyajikan hidangan bergizi bagi keluarga. Selamat mencoba!