Resep Kue Pancong Gurih, Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah

Pantau - Kue pancong merupakan salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dengan tekstur lembut . Kue ini populer di berbagai daerah dan sering dijual sebagai camilan di pagi atau sore hari. 

Resep kue pancong ini dikutip dari Cookpad dan ditulis oleh Nuniek Wijayanti. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!

Bahan-Bahan

Sebelum mulai membuat kue pancong, pastikan semua bahan telah disiapkan. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:

• 450 ml santan
• 140 gr tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 150 gr kelapa parut (kelapa sedang, tidak terlalu tua atau muda)
• Secukupnya gula pasir untuk taburan

Baca juga: Resep Cornflakes Cookies yang Renyah dan Lezat

Cara Membuat Kue Pancong

Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat kue pancong yang lezat:

Hangatkan Santan

• Panaskan santan dengan api kecil hingga hangat kuku, jangan sampai mendidih. Sisihkan dan biarkan sedikit dingin.

Campur Bahan Kering

• Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam.

Tambahkan Kelapa Parut

• Masukkan kelapa parut ke dalam campuran tepung dan aduk hingga merata.

Tuangkan Santan

• Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.

Panaskan Cetakan

• Siapkan cetakan kue pancong, panaskan di atas api kecil, dan olesi sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket.

Tuang Adonan

• Tuang adonan ke dalam cetakan hingga mencapai 3/4 tinggi cetakan.
• Biarkan adonan mengering dan tutup cetakan agar matang merata.

Panggang Hingga Matang

• Tunggu hingga bagian bawah kue berwarna kecoklatan dan bagian atasnya matang.
• Angkat kue pancong dari cetakan.

Taburi Gula Pasir

• Setelah diangkat, taburi permukaan kue pancong dengan gula pasir sesuai selera.

Sajikan Selagi Hangat

• Kue pancong siap disajikan sebagai camilan lezat di rumah.

Baca juga: Cara Membuat Nugget Pisang yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Variasi Topping Kue Pancong

Agar lebih bervariasi dan menarik, berikut beberapa pilihan topping yang bisa dicoba:

• Keju Parut – Taburi keju parut di atas kue pancong yang masih hangat untuk rasa gurih yang lezat.
• Cokelat Meleleh – Tambahkan lelehan cokelat atau meses cokelat untuk rasa manis yang nikmat.
• Susu Kental Manis – Siramkan susu kental manis sebagai pelengkap rasa manis yang creamy.
• Madu atau Gula Aren Cair – Untuk sensasi manis alami, coba tambahkan madu atau gula aren cair.
• Selai atau Nutella – Oleskan selai stroberi, blueberry, atau Nutella untuk rasa yang lebih variatif.

Tips Membuat Kue Pancong yang Enak

• Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih dan autentik.
• Kelapa parut yang digunakan sebaiknya sedang (tidak terlalu muda atau tua) agar teksturnya lebih nikmat.
• Jangan terlalu banyak menuangkan adonan ke cetakan agar kue bisa matang sempurna.
• Pastikan api tidak terlalu besar saat memanggang agar bagian bawah tidak gosong sebelum bagian atas matang.

Baca juga: Resep Bola Ubi Kopong: Camilan Gurih yang Mudah Dibuat

Kesimpulan

Kue pancong merupakan salah satu jajanan tradisional yang mudah dibuat dan memiliki rasa khas gurih serta manis. Dengan resep ini, kamu bisa membuat kue pancong sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan waktu yang singkat. Sajikan selagi hangat untuk rasa yang lebih nikmat! Jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi topping agar lebih menarik dan sesuai dengan selera.