Cara Membuat Roti Canai yang Manis dan Lezat

Pantau - Roti canai adalah salah satu jenis roti pipih yang berasal dari India dan sangat populer di berbagai negara, termasuk Malaysia dan Indonesia. Roti ini memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk dinikmati dengan berbagai jenis topping maupun kuah kari. 

Membuat roti canai di rumah bisa menjadi tantangan tersendiri, tetapi dengan resep yang tepat dan langkah-langkah yang benar, kamubisa mendapatkan hasil yang maksimal. Dilansir dari laman Cookpad, berikut adalah cara membuat roti canai sendiri di rumah:

Bahan-bahan

• 260 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm minyak sayur (bisa menggunakan coconut oil)
• 100 ml air
• 1 butir telur ukuran besar (sekitar 55 gram tanpa kulit)
• Secukupnya mentega untuk olesan
• Secukupnya minyak untuk rendaman
• Secukupnya coklat oles atau aneka topping sesuai selera

Baca juga: Cara Membuat Bento Cake yang Cantik dan Lezat

Cara Membuat Roti Canai

1. Mempersiapkan Adonan

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
2. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, susu bubuk, garam, minyak sayur, telur, dan air.
3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu uleni sampai adonan menjadi kalis dan elastis.

2. Proses Perendaman

1. Bagi adonan menjadi 8 bagian dengan berat sekitar 54 gram per buah.
2. Bulatkan setiap bagian adonan.
3. Rendam adonan dengan minyak sayur minimal 1 jam atau lebih agar tekstur roti lebih lentur dan mudah dibentuk.

3. Membentuk Roti Canai

1. Setelah perendaman selesai, ambil satu adonan dan lebarkan menggunakan rolling pin atau jari tangan.
2. Oleskan mentega secukupnya agar hasil akhir memiliki lapisan (berlayer).
3. Buat irisan tipis pada adonan menggunakan pisau, tetapi jangan sampai terputus di ujungnya.
4. Tarik adonan memanjang, lalu gulung kedua ujungnya ke arah berlawanan hingga membentuk huruf "S".
5. Tumpuk bagian tengahnya sehingga menyerupai konde, lalu diamkan selama 10 menit agar bentuknya stabil.
6. Pipihkan kembali adonan dengan tangan hingga mencapai diameter sekitar 12 cm.

4. Memasak Roti Canai

1. Panaskan teflon dengan sedikit margarin.
2. Panggang roti canai hingga bagian bawahnya kecoklatan.
3. Balik roti dan panggang sisi lainnya hingga matang merata.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

5. Penyajian

1. Roti canai yang telah matang bisa langsung disajikan atau ditambahkan topping sesuai selera.
2. Beberapa pilihan topping yang bisa digunakan antara lain coklat oles, madu, keju, atau kental manis.
3. Untuk variasi rasa gurih, bisa disajikan dengan kari ayam atau kuah kari lainnya.

Baca juga: Cara Membuat Es Pisang Coklat yang Lezat dan Mudah

Tips Membuat Roti Canai yang Sempurna

• Gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur roti tidak terlalu keras atau terlalu lembut.
• Pastikan adonan direndam dengan minyak cukup lama agar lebih elastis saat dibentuk.
• Jangan lupa mengoleskan mentega saat membentuk lapisan agar hasil akhirnya lebih berlayer.
• Gunakan api sedang saat memanggang agar roti matang merata tanpa gosong.

Baca juga: Cara Membuat Banoffee dengan Mudah dan Lezat

Kesimpulan

Membuat roti canai sendiri di rumah bukanlah hal yang sulit jika mengikuti langkah-langkah yang tepat. Dengan bahan sederhana dan teknik yang benar, kamu bisa menikmati roti canai lezat yang berlapis-lapis dan renyah di luar. Selain itu, kamu bisa menyesuaikan topping atau pelengkap sesuai selera. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya sendiri! Selamat mencoba!