Penjelasan Ilmiah Beragam Manfaat Makan Menggunakan Tangan

Pantau - Makan dengan tangan adalah hal yang umum dilakukan oleh orang Indonesia. Dan kebiasaan ini ternyata memiliki beragam manfaat. Dilansir Medical Daily, Dr. Pallatheri Nambi Namboodiri, direktur Rumah Sakit Nagarjuna Ayurveda di negara bagian Kerala, India selatan mengatakan bahwa makan dengan tangan berkontribusi menjaga keseimbangan metabolisme yang merupakan faktor penting untuk kesejahteraan secara keseluruhan.

Ketika menggunakan tangan, setiap indera akan mendapat nutrisi.
Dan sentuhan adalah indera yang sangat penting yang dikaitkan dengan kesehatan. Ketika kita makan dengan tangan, kita melihat makanan, mencium makanan, menyentuh makanan, dan juga berbicara tentang makanan. Lebih lanjut Dr. Namboodiri mengatakan bahwa makan dengan tangan adalah cara terbaik untuk menghasilkan rasa yang tepat, yang memiliki manfaat terapeutik dalam menyeimbangkan "tridoshas" atau tiga energi dasar yang mengatur tubuh manusia, yang disebut "vata" "pitta" dan "kabha" dalam Ayurveda.Pengenalan rasa terhadap tekstur yang berbeda terjadi ketika kita menggunakan tangan untuk merasakan makanan yang membantu kita memastikan suhu makanan karena terlalu banyak makanan panas atau dingin di lidah tidak baik untuk indera perasa. Serta bermanfaat juga dalam meningkatkan koordinasi gerakan halus.Menurut penelitian tahun 2019 yang diterbitkan di Journal of Retailing, menemukan bahwa bagi orang yang rutin mengontrol konsumsi makanannya, sentuhan langsung memicu peningkatan respons sensorik, membuat makanan lebih diinginkan dan menarik.Selain itu, menurut sebuah penelitian tahun 2022 yang diterbitkan dalam International Journal of Gastronomy and Food Science,  makan dengan tangan juga membantu seseorang memperoleh informasi berguna tentang makanan, termasuk kesegaran, kematangan, dan suhunya.

Ketika seseorang makan dengan tangan, ini akan memperlambat laju makan karena merupakan proses yang lebih disadari, sehingga memberi otak cukup waktu untuk merespons saat kenyang, memperbaiki pencernaan, dan menyeimbangkan gula darah sehingga menurunkan risiko diabetes.