Pantau - Minuman kopi telur khas Vietnam menjadi perhatian karena cita rasanya yang unik, namun ahli kesehatan mengingatkan adanya potensi risiko akibat kandungan gula dan kolesterol, Kamis (9/4/2026).
Kandungan Nutrisi dan Risiko Kesehatan
Ahli diet dari Orlando Health Shannon O'Meara menjelaskan bahwa kopi hitam pada dasarnya mengandung nutrisi seperti magnesium, vitamin B2, dan polifenol yang bermanfaat bagi tubuh.
Namun, penambahan gula dan kuning telur dalam kopi telur dapat mengubah profil kesehatannya.
“Kopi telur mungkin mengandung ‘banyak gula’ yang dapat meningkatkan risiko terkena penyakit tertentu pradiabetes, diabetes, atau resistensi insulin,” ujarnya.
Ia juga menambahkan bahwa kuning telur memiliki kandungan kolesterol tinggi meskipun mengandung protein dan nutrisi penting.
Anjuran Konsumsi dan Kelompok Berisiko
O'Meara menyarankan agar kopi telur tidak dijadikan konsumsi harian, melainkan hanya sebagai sajian sesekali.
Ia juga mengingatkan pentingnya menggunakan telur pasteurisasi untuk menghindari risiko bakteri seperti salmonella.
“Selain itu, mereka yang khawatir tentang jumlah kolesterol atau tambahan gula dalam makanan mereka juga harus mencoba menghindari ini,” ungkapnya.
Kelompok rentan seperti ibu hamil, lansia, anak-anak, serta individu dengan sistem imun lemah disarankan tidak mengonsumsi telur mentah atau setengah matang.
Sebagai tambahan, ia menyarankan agar kebutuhan protein tetap dipenuhi dari sumber lain seperti yogurt rendah lemak, kacang-kacangan, atau putih telur.
- Penulis :
- Ahmad Yusuf
