Pantau - Kue herkules merupakan kue yang terbuat dari bahan tepung custard, agar-agar, santan, jagung manis yang dihaluskan, dimasak, dan dicetak pada wadah berbentuk wajik kemudian disajikan dengan parutan keju di atasnya.
Diketahui bahwa herkules dan asidah dijadikan sebagai menu khas berbuka puasa memasuki Ramadhan 1445 Hijriah atau 2024 Masehi.
“Herkules dan Asidah hanya bisa didapatkan saat Ramadhan. Biasanya para penjual takjil dadakan di mana pun di Kota Ambon selalu menyediakan dua kudapan ini,” kata salah satu pedagang takjil dadakan Maryam di Ambon, Rabu (13/03/2024) seperti dilansir ANTARA (18/03/2024).
“Harga herkules ini Rp5.000 per tiga wadahnya,” katanya.
Lebih lanjut ia mengatakan bahwa dalam dua hari bulan suci Ramadhan 1445 hijriah ini herkules dagangannya selalu habis dibeli oleh para pemburu takjil di kota itu.
“Saya sediakan 200 buah, langsung habis kalau buka dari jam 15.00 WIT sampai 18.00 WIT,” tutur Maryam.
Sementara itu kue asidah terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, gula merah, kapulaga, daun pandan, santan dan kayu manis.
Baca juga:
Viral! Tak Puasa tapi Berburu Takjil, Pedagang: Kita mah Seneng-Seneng Aja!
Penderita Diabetes Harus Hindari 4 Menu Takjil Ini agar Kadar Gula Tetap Stabil
Cara membuat asidah pun tergolong mudah bahan-bahan yang sudah ada dicampurkan dan dihaluskan kemudian masak sambil diaduk hingga mengental dan berwarna coklat tua. Jika sudah berwarna coklat tua siram mentega panas di atas asida untuk dihidangkan.
“Teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang pas dengan aroma harum rempah-rempah, menjadikannya takjil yang juga laku keras di Bulan Ramadhan,” kata penjual takjil asidah, Nursin Ode.
Ia mengatakan bahwa asidah yang dijualnya memiliki harga yang bervariasi, mulai dari Rp5.000 untuk satu wadah kecil hingga Rp10.000 untuk wadah berukuran besar.
“Paling nikmat makan asidah dengan teh manis hangat saat berbuka,” kata Nursin.
- Penulis :
- Latisha Asharani
