Pantau - Kuliner viral kerap kita temui di jalanan. Namun, terdapat beberapa kuliner dari luar negeri yang seringkali tidak tersentuh di negara kita. Salah satunya yang akan dibahas oleh Pantau.com adalah cokelat Dubai, yang belakangan ini menjadi idaman banyak orang di luar sana.
Munculnya aplikasi TikTok tak hanya memberikan hiburan bagi penggunanya, tetapi juga seringkali menjadi sarana bagi para pengguna untuk membagikan resep-resep alternatif yang bisa dicoba oleh berbagai kalangan. Seperti yang sudah beredar, salah satu resep yang sudah dicoba banyak orang adalah resep cokelat Dubai.
Lantas, apa yang membedakan cokelat Dubai dengan cokelat-cokelat lainnya? Cokelat Dubai, berbentuk batangan, memiliki cipratan cokelat di bagian luar yang menjadi salah satu ciri khasnya. Cokelat seharga 68.25 AED atau sekitar Rp289 ribu ini berisi knafeh dan pistachio berwarna hijau, dengan tambahan pasta tahini yang kental untuk memperkaya rasa.
Knafeh adalah kue gulung kataiffi yang direndam dalam sirup dan biasanya dilapisi dengan keju. Dengan cita rasa yang manis, knafeh sering disajikan sebagai hidangan penutup khas Timur Tengah. Sama halnya dengan knafeh, pasta tahini juga berasal dari Timur Tengah. Pasta tahini adalah biji wijen yang telah dipanggang dan dihaluskan.
Baca juga: Resep Brownies Kukus Cokelat yang Lembut dan Lezat
Sarah Hamouda: Penemu Cokelat Dubai
Mari berkenalan dengan Sarah Hamouda, penemu asli cokelat Dubai. Selain menciptakan cokelat Dubai, Sarah adalah pendiri toko pencuci mulut di Uni Emirat Arab, yaitu Fix Dessert Chocolatier.
Produk ini awalnya dikenal dengan nama Can't Get Khafeh of It, dan pertama kali diperkenalkan di rumah Sarah sendiri. Meski sudah viral, cokelat asli ini hanya dijual di Dubai dan belum tersedia di luar negeri.
Ciri khas dari rasa cokelat, pistachio, knafeh, dan pasta tahini membuat “Can't Get Khafeh of It” semakin lezat. Kabar tentang kelezatan cokelat ini bahkan telah sampai ke luar Dubai, sehingga banyak konten creator yang mencoba membuat versi resep cokelat Dubai mereka sendiri yang bisa dicoba oleh siapa saja.
Baca juga: Resep Kue Cokelat Kacang Tanpa Oven yang Mudah dan Praktis
Resep Membuat “Can't Get Khafeh of It”
Bahan:
- Couverture chocolate
- 20 gram minyak sayur
- 160 gram knafeh
- ⅛ sendok teh garam
- 1 ½ sendok makan unsalted butter
- 250 gram pistachio
- 100 gram cokelat putih
Baca juga: Resep Muffin Kukus Cokelat yang Lembut dan Lezat
Setelah menyiapkan bahan-bahan untuk membuat cokelat Dubai, berikut adalah cara pembuatannya:
1. Untuk membuat pistachio butter, rebus 250 gram pistachio mentah, kemudian rendam dalam air dingin. Keringkan dan panggang pada suhu 150 derajat Celsius selama 13 menit.
2. Haluskan pistachio menggunakan blender. Tambahkan 20 gram minyak sayur dan haluskan kembali.
3. Potong knafeh lalu sangrai dengan 1 ½ sendok makan unsalted butter hingga berwarna keemasan. Angkat dan tunggu hingga dingin.
4. Campurkan knafeh dengan ⅛ sendok teh garam, pistachio butter, dan 100 gram cokelat putih yang sudah dilelehkan. Aduk hingga merata.
5. Lelehkan couverture chocolate lalu tuangkan ke dalam cetakan hingga menutup seluruh bagian cetakan. Tunggu sampai cokelat mengeras.
6. Setelah itu, masukkan knafeh sebagai isian dari cokelat, lalu tutupi kembali dengan lelehan couverture chocolate. Tunggu sampai mengeras, dan cokelat Dubai yang viral siap dinikmati.
Nah, itu dia, sobat Pantau, resep cokelat Dubai yang viral yang sudah kami ulas. Sekarang kamu bisa membuat cokelat Dubai di rumah. Selamat mencoba!
(Laporan: Keyzia Ilunia Anatatya, Annisa Rahmawati)
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
